蛋白質

諾貝爾今（9日）公布化學獎得主，一半由美國化學家貝克（David Baker）拿下，另外一半則由哈薩比斯（Demis Hassabis）及瓊珀（John M. Jumper）共同拿下。

癌症患者在接受治療的過程中，常常會面臨食慾不佳的問題，無毒教母譚敦慈提到自己婆婆曾罹患大腸癌第三期，並成功抗癌，她認為維持體力是抗癌的重要關鍵，她會為婆婆準備一些特別的料理，例如炸雞和辛香料食物，以刺激婆婆的味蕾，幫助婆婆維持體力。

現代人越來越重視養生，不少民眾把關日常飲食多會秉持「多一點蛋白質、少一點澱粉」的原則，因多攝取蛋白質可幫助肌肉生長，維持健康。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師提醒，蛋白質並非有吃、多吃就好，若是以錯誤方式攝取，可能導致身體負擔，讓健康亮紅燈，因此怎麼吃、怎麼選好的蛋白質尤為重要。

擁有健康小麥膚色，曾稱自己是運動狂熱者的莫允雯，最近受優蛋白營養品牌「THE VEGAN樂維根」邀約，接下年度代言人工作，她認為，日常生活的品質維護不只是一種選擇，更是追求更好生活的方式。

晟德集團總裁林榮錦投資猶如八爪章魚，只要見到好標的就出手，但並非每樁投資案都順利。近年生技業CDMO（委託開發製造）翻紅，讓林榮錦自2004年投資的永昕生醫備受矚目，外界不知的是，若非他掏4億元當大股東，這間公司還只是一家默默無名的蛋白質藥公司。

體型明明很瘦，體檢結果卻有脂肪肝？普遍觀念中脂肪肝只出現在愛喝酒、過胖者身上；但事實並非如此，有營養師指出其實瘦子也有機率脂肪肝！不過脂肪肝是能夠自己逆轉的，只要吃對食物、養成運動的習慣就可以得到改善。

國內雞蛋產量不足，陷入缺蛋危機，民眾到處搶蛋，不過營養師要民眾不用急著搶，因為雞蛋的營養可以改以其他食物取代，就營養學來說並非「非蛋不可」。

近日有許多媒體報導，有名30歲的男性為追求更好的肌肉線條，除了早餐以外都只吃雞胸肉，短短一個月狂嗑160袋水煮雞胸肉，最終卻造成腎臟損傷。醫師王姿允今（21）日po文表示，「其實重點不是高蛋白質，而是哪一種蛋白質」，若執行高蛋白質飲食的人，切記多攝取植物性蛋白、限制動物性蛋白質，因相關研究中發現，植物性蛋白質攝取反而有保護腎臟的潛力。

無論是減肥還是健身，激進追求，恐怕最後都會有不好結果！中國杭州一名30歲的馬姓男子為不斷追求肌肉線條，極致的控制自己攝取極低的碳水，進行高蛋白飲食，怎料，最後全身無力送醫，檢查出腎臟代謝負擔過重，已造成腎損傷。

現代人為保持身材，上健身房、飲食控制儼然已成為一種新的生活型態，不過，有時後在飲食方面補充過了頭，很可能會讓身體出問題。醫師邱鴻傑就分享，一名體態良好的男子，每日喝水3、4,000cc，加上蛋白質攝取過量，讓他罹患輸尿管結石，二度痛到掛急診。

王瑞瑜對新藥發展有很大的企圖心，「幾年前，她從長庚醫療體系發現，蛋白質藥物具有標靶性，更容易對症下藥，便鎖定蛋白質藥做為公司跨入新藥發展的目標。」知情人士指出，聯亞集團創辦人王長怡長期在相關領域深耕，因此被王瑞瑜相中。

干貝口感鮮甜，大小朋友都愛吃。不過就有一名女網友在臉書發文，表示自己上個月買了冷凍的生食級干貝，不料近日拿出幾顆退冰後，竟發現其中一顆干貝，表面覆蓋了一層像白色起司的不明表皮，擔心干貝有異樣不適合再食用的她，趕緊上網求救。