食品安全

「新東陽新竹米粉（產品效期：2029年4月）」遭香港官方檢出甲醛不符規定，台北市衛生局今（2）日表示，經查該產品是本市新東陽股份有限公司委託新竹市「明好實業有限公司」代工，並僅出口香港，未在國內販售，且已在香港境內下架封存。

台中檢調偵破非法業者以工業氣體假冒醫用氧及食用二氧化碳，出售給醫院、診所、器材中心及飲料店等，從8月起發動三波搜索，帶回源吉氣體、三鶯科技兩家公司黃姓、卓姓負責人等12人到案說明。經檢察官複訊後，認為黃姓負責人、黃姓女兒兼助理、卓姓負責人、卓姓兒子兼員工4人涉案重大，有勾串滅證之虞，向法院聲押禁見獲准。檢方估計3年不法謀利逾350萬元，目前正清查工業氣體筒的流向中。

嘉義知名排隊名店「阿宏師火雞肉飯」爆發疑似集體食物中毒事件。1名網友日前在社群平台發文指出，一家12口8月29日前往吳鳳店用餐時，發現端上桌的火雞肉片顏色異常粉嫩，當場向店員反映卻得到「此為正常現象」的答覆；未料一行人返家後，竟有11人陸續出現嚴重腹瀉、腹痛等腸胃道不適症狀，其中更有4人緊急前往嘉義基督教醫院掛急診就醫。

有網友發文控訴，家族12人前往嘉義市知名火雞肉飯店用餐，發現肉片呈現粉紅色就立即反映，孰料老闆卻說是正常現象，孰料餐後卻有11人集體腹瀉。對此，衛生局勒令店家停業清消，業者卻喊冤稱疑是網路黑粉中傷。嘉義市東區議員顏翎熹關注此事，並向網友報告。

中國近期傳出不肖業者疑似為延長大白菜保存期限，在菜根塗抹甲醛溶液，引發「甲醛白菜」的食安疑慮。近日更有民眾發現，買回家的娃娃菜放進冰箱長達3週仍未明顯腐壞，擔心是否經過不當保鮮處理。不過，食藥署提醒，單憑保存時間或外觀，無法直接判定蔬菜是否含有甲醛，仍須透過檢驗確認。

中國河北省近日爆出有不肖業者將大白菜浸泡在一級致癌物「甲醛溶液」中以維持賣相。除了大白菜外，陸媒也整理出5類容易被非法添加甲醛的食材，包括高麗菜與娃娃菜、毛肚與牛百頁等肉類及水產、泡椒鳳爪、帶魚與銀魚等水產，以及冬粉、腐竹等乾貨。營養師林冠良更示警，甲醛若已吸收至蔬菜組織內部，即使經過沖洗、浸泡或煮熟也無法去除，「所以最好就是不要吃。」

近日中國有部分蔬菜收購商，為了讓採收後的白菜增加保存期限，竟使用「甲醛溶液」處理，影片在網路上瘋傳，也引發許多台灣民眾對中國進口蔬菜的恐慌。知名臉書醫藥粉專《藥師How棒-肌情藥師》主持藥師陳澤鈞表示，甲醛是不能用在食品上的化學物質，不能拿來保鮮，但也不是「碰到就有毒」，而是要看「濃度、攝入量與暴露方式」，才能得出真正的毒理風險。

本週四即將迎來中元節，不少民眾與企業都會準備豐盛供品進行中元普渡。然而，營養師高敏敏提醒，許多民眾常抱持「只是拜一下下應該沒關係」的心態，但台灣中元節正值高溫炎熱夏季，食物長時間放在室外，更容易進入細菌快速繁殖的危險溫度範圍，即使聞起來看起來還好，也不代表沒有食安風險。

中國網友22日發片爆料指出，河北省張家口市有大片種植大白菜的地區，該處竟有不肖業者疑似為了「保鮮」，在裝運過程中會將大白菜蘸取俗稱「福馬林」的甲醛。中國國務院食安辦等3部門緊急出手，要求查處違規行為，而我國食藥署則表示，白菜為禁止輸入範圍，今年至今都沒有輸入查驗紀錄。

愛吃泡菜、酸菜、剝皮辣椒的民眾注意了！食藥署今（24日）公布「115年度醃漬蔬菜製造業稽查專案」查核結果，聯合地方衛生局針對47家醃漬蔬菜製造業者進行稽查，其中5家業者因違規遭裁罰，包括4家未依規定設置衛生管理人員，各被處3萬元罰鍰；另有1家因產品成分標示不符規定，遭開罰5萬元。不過，這次抽驗的71件泡菜、酸菜及剝皮辣椒等產品，防腐劑、漂白劑、甜味劑及微生物等檢驗結果全數合格。

中元普渡期間，家家戶戶準備豐盛供品，但盛夏高溫容易加速細菌繁殖。營養師柯秋凉提醒，供品祭拜後應掌握「盡快食用、充分加熱、妥善冷藏、生熟分開」四大原則，熟食勿於室溫久放，食用前充分復熱，兼顧傳統習俗與飲食安全。

台北市政府衛生局今（19日）公布「115年6月生鮮蔬果抽驗結果」，在抽驗的50件產品中，共有15件不符規定，其中台北寒舍艾美酒店「皇宮菜」、兄弟大飯店「紅辣椒」、city'super復興店「台灣特級玉荷包荔枝」及美廉社內湖文德店「進口白蘿蔔」均檢出農藥殘留超標，衛生局已第一時間要求業者立即下架。