米其林餐廳

疫情創造出許多消費需求，建商也力圖在建案中注入與健康相關的元素，並申請國際級的健康建築認證。

2024台灣米其林名單剛剛公布，幾位過去經常上榜的星級主廚如林明健、江振誠都有新動向。一星餐廳天香樓前主廚楊光宗退休1年半後，也宣布重出江湖，以私廚形式呈現他心目中的理想餐廳。

2024年台灣4大城市的米其林星星名單，今（27日）在台北萬豪酒店發表。w台灣今年僅有3家餐廳摘得三星桂冠，包括台北的頤宮中餐廳、態芮、台中的JL Studio；由於高雄的Liberte已停業，全台目前僅有5家二星餐廳；一星餐廳名單變化最大，共有41家餐廳摘得一星，其中7家新進榜，3家由餐盤推薦晉升而來，另有3家一星餐廳落榜，Holt則因今年5月宣布停業而未現身榜單。

今年「台灣米其林指南」發布會將於27日登場，交通部長李孟諺透露，米其林同意再擴增2個縣市；觀光署長周永暉補充，在評比前不會告知哪2個縣市，「明年就會知道了」。

台北艾麗希爾頓格芮精選酒店6月21日（五）、06月22日（六）攜手米其林指南入選法式餐廳「SENS」合作，與「全台最年輕米其林主廚」吳定祐合作，於酒店內義式餐廳「La Farfalla」快閃客座，帶來全新詮釋的法式經典料理。

台灣人吃美食花錢不手軟，頂級日本料理更是犒賞自己的最佳首選。位於台北大安區，初登場即鎖定高端饕客市場的無菜單Omakase「かね鮨sushi kane」，目前已正式對外開放預訂，美食基金存夠了，就來去感受一下來自日本正宗的細緻款待。

入選2022台中米其林指南推薦的法式料理餐廳「L'Atelier par Yao」，座落於台中太平的住宅區，位置低調卻不減光芒，從踏入餐廳的那一刻，L'Atelier par Yao就以貼心的待客之道迎接，緊接著便是主廚江曜宇悉心規劃的菜單，還有侍酒師 Aaron以「人類觀察家」角度為賓客帶來美好的pairing體驗。

台北文華東方酒店將在今年5月18日迎接開業10週年紀念，為了慶祝10年里程碑，館內餐廳如「Bencotto」、「雅閣」中餐廳、「文華Café」、「M.O. Bar」都推出各種餐飲活動共襄盛舉，例如Bencotto與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作邀來囊括10顆米其林星星的主廚們聯手獻藝；香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強也跨海與雅閣主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴，每一場都很精彩，絕對不容錯過。

隱身台北鬧區中的「HOTEL MVSA慕舍酒店」，純白建築裡薈萃了美饌、美酒與藝術生活，不僅飯店就像小型私人藝術畫廊，連餐桌上的「豬」都得聽過古典樂方能上桌。酒店內的「渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）」自2020年開幕即連續3年獲米其林1星肯定，2023年更摘下2星榮譽。即日起推出的春季新菜單，主廚David Yárnoz特別選用屏東六堆部落的台灣原生種黑豬與春日韭蔥，精采演繹食藝美學。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

威士忌搭配美食，已是近年來的風味顯學，但如何將兩者完美結合？精品威士忌亞伯樂給出了最驚豔的答案。此次亞伯樂「原嶼伯樂　品酩饕宴」攜手米其林綠星好嶼HOSU，不僅讓鮮美的在地食材道出故事，更搭配100%雙桶熟成工藝的好酒，一加一大於二，顛覆味蕾體驗，讓人彷彿收覽蘇格蘭酒廠絕美風情，徜徉在大自然的交響樂中。

「全球50家最佳飯店」（The World’s 50 Best Hotels）榜單出爐，獅城經典酒店—新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）榮獲世界第17名殊榮。飯店不僅提供五星住宿、頂級餐飲饗宴，且擁有超過136年深厚的歷史文化底蘊，萊佛士的迷人魅力住過一回才能真正體會。