鄭裕錞

資料顯示狀態

  • 一次無限滾動應顯示 12
  • 目前取得的資料共 13
  • 目前顯示的資料共 12
  • 取得的資料足以顯示,不需要發request
  • 最終應顯示 12
--

發request狀態

  • 目前已發request 1
  • 最終應發request 1
--

loading狀態

  • 正在發request中:
  • 仍有資料未被取得,開啟無限滾動功能
【這群記者(有片)】法餐大廚激推台中人氣小吃!只賣4小時的限量排骨飯、老字號肉條滷肉飯、開到深夜的紅糟肉燥飯
美食旅遊
【這群記者(有片)】法餐大廚激推台中人氣小吃!只賣4小時的限量排骨飯、老字號肉條滷肉飯、開到深夜的紅糟肉燥飯
2024.10.16 20:01
台中早期務農人口多,習慣清晨吃飯食補滿體力。在台中北區生活30多年的法餐主廚鄭裕錞(Josh),這次帶我們去嘗嘗他從小吃到大的店家,包含一天只開4小時的超人氣便當店,老台中人才知道的肉條滷肉飯,還有賣到半夜的紅糟肉燥飯。
【大廚帶路吃台中7】一天只賣4小時!超搶手便當店「阿彰飯担」 激推一夾就斷的入味排骨飯
美食旅遊
【大廚帶路吃台中7】一天只賣4小時!超搶手便當店「阿彰飯担」 激推一夾就斷的入味排骨飯
2024.10.12 05:47
台北法式餐廳「MiraWan」主廚鄭裕錞(Josh),在台中北區生活超過30年,喜歡吃飯或麵當早餐。超人氣便當店「阿彰飯担」,是他回家鄉會特地起個大早,專程去買的早午餐,因為店家一天只賣4小時,從早上10點到下午2點,不想排隊,最好11點前到,而且還能買到限量招牌的排骨飯。
【大廚帶路吃台中6】老台中人才知道的內行早餐 「正魯肉飯」肉香濃厚不油膩
美食旅遊
【大廚帶路吃台中6】老台中人才知道的內行早餐 「正魯肉飯」肉香濃厚不油膩
2024.10.11 05:47
台中早期務農人口多,偏愛清晨吃滷肉飯、麵食補滿體力。在台中北區生活30多年的法餐主廚鄭裕錞(Josh),推薦我們去開了超過40年的「正魯肉飯」,因為很符合老台中人的飲食習慣,清晨6點就吃得到飯食。
【大廚帶路吃台中5】開到凌晨4點半!40年老店「東興市魯肉公司」紅糟肉燥飯噴香黏嘴
美食旅遊
【大廚帶路吃台中5】開到凌晨4點半!40年老店「東興市魯肉公司」紅糟肉燥飯噴香黏嘴
2024.10.10 05:47
台中早期務農人口多,習慣清晨吃滷肉飯補滿體力。在台中北區生活30多年的法餐主廚鄭裕錞(Josh),只要從台北回家鄉就會更換早餐菜單,因為熟悉的肉香最對味。
【大廚帶路吃台中4】「麵哥麵嫂」傳承70年老味道 乾麵附自製雞捲、丸子好豐富
美食旅遊
【大廚帶路吃台中4】「麵哥麵嫂」傳承70年老味道 乾麵附自製雞捲、丸子好豐富
2024.10.04 05:47
平日在台北做嚴謹法餐的主廚鄭裕錞(Josh),休假喜歡直奔家鄉台中,在市場買袋炸雞,坐路邊吃盤炒麵,是他感到最chill的時刻。這次他特地帶我去台中西區的「麵哥麵嫂」,品嘗傳承超過70年的古早味乾麵。
【大廚帶路吃台中3】不翻炒的台中式炒麵!淋滷肉、東泉辣椒醬才對味
美食旅遊
【大廚帶路吃台中3】不翻炒的台中式炒麵!淋滷肉、東泉辣椒醬才對味
2024.10.03 05:47
平日在台北做嚴謹法餐的主廚鄭裕錞(Josh),休假喜歡直奔家鄉台中,在市場買袋炸雞,到街邊吃碗麵,是他感到最chill的時刻。這次他特地帶我去台中北區天津路上的無名店家,嘗嘗台中式炒麵。
【這群記者(有片)】法餐大廚Josh帶路嘗台中隱藏版小吃!打趴專賣店的市場炸雞、現煮肉羹、70年老牌雞捲乾麵
美食旅遊
【這群記者(有片)】法餐大廚Josh帶路嘗台中隱藏版小吃!打趴專賣店的市場炸雞、現煮肉羹、70年老牌雞捲乾麵
2024.10.02 20:01
平日在台北做嚴謹法餐的主廚鄭裕錞(Josh),休假喜歡直奔家鄉台中,在市場買袋炸雞,坐路邊吃盤炒麵,是他感到最chill的時刻。這回我跟著他南下吃一輪,看看能否也被療癒。
【大廚帶路吃台中2】水湳市場「黑冠炸雞」脆皮爆汁超過癮 露營族專程來買生醃雞上山炸
美食旅遊
【大廚帶路吃台中2】水湳市場「黑冠炸雞」脆皮爆汁超過癮 露營族專程來買生醃雞上山炸
2024.10.02 11:57
台中水湳市場裡有一家開了超過40年的人氣攤「黑冠炸雞」,法餐主廚鄭裕錞(Josh)大讚他們的香氣跟口感,可以打趴很多炸雞店,小時候媽媽還會買醃好的生雞肉,回家親手炸給他吃。
【大廚帶路吃台中1】水湳市場必吃「新港香菇肉羹」 現煮鮮甜湯頭與米粉麵是絕配
美食旅遊
【大廚帶路吃台中1】水湳市場必吃「新港香菇肉羹」 現煮鮮甜湯頭與米粉麵是絕配
2024.10.02 10:57
平日在台北做嚴謹法餐的主廚鄭裕錞(Josh),休假喜歡直奔家鄉台中,在市場買袋炸雞,坐路邊吃盤炒麵,是他感到最chill的時刻。這回我跟著他南下吃一輪,看看能否也被療癒。逛市場是最快瞭解在地風俗民情、飲食特色的方式。Josh先帶我去台中水湳市場找美食,其中開了36年的「新港香菇肉羹」,是他從小吃到大的味道。
【試吃筆記】豪華法菜3道式千元有找 高空景觀餐廳MiraWan全新菜單輕鬆點
美食旅遊
【試吃筆記】豪華法菜3道式千元有找 高空景觀餐廳MiraWan全新菜單輕鬆點
2023.05.29 16:57
法式料理是許多有情人的約會首選,位於微風南山47樓的法式餐廳「MiraWan Eatery」,結合時下餐飲趨勢重新定位轉型,一改以往Fine Dining法式料理的繁文縟節,全新菜單採單點方式,並提供3道菜、5道菜組合,讓賓客不再選擇障礙,輕鬆享用美饌。
【試吃筆記】「LOPFAIT樂斐」新菜充滿櫻花果香,不只美得像畫,餐廳還真的變畫廊!
美食旅遊
【試吃筆記】「LOPFAIT樂斐」新菜充滿櫻花果香,不只美得像畫,餐廳還真的變畫廊!
2023.03.20 05:57
繁花盛開之際,天氣由涼轉暖,法式餐廳「LOPFAIT樂斐」也變身藝廊。主廚鄭裕錞讓客人一邊吃進春天馥郁的花果滋味,同時能欣賞跨領域藝術家石小墨的抽象創作,感受一場味覺、視覺的豐盛饗宴。
【甜點魔法師3】紅番茄、綠竹筍 「樂斐」戴峻弘濃縮家鄉味入甜點
美食旅遊
【甜點魔法師3】紅番茄、綠竹筍 「樂斐」戴峻弘濃縮家鄉味入甜點
2021.12.19 07:57
近日在台北米其林星星最密集的大直區,又有一家高級法菜開幕,「LOPFAIT樂斐法式餐廳」挾帶信義區米其林推薦餐廳「MiraWan」的聲勢,原班人馬將規格再往上提昇。占地126坪的樂斐,對行政主廚鄭裕錞來說,更能實現心目中fine dining法餐應該有的樣貌。除了在準備精細餐點上游刃有餘,樂斐也打造獨立的西點廚房,讓甜點主廚戴峻弘更有發揮空間。
loading page