林裕閔
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![【頭家開講】粉堆稱王 百鮮企業總經理 林裕閔](/images-next/loading.gif)
財經理財
【頭家開講】粉堆稱王 百鮮企業總經理 林裕閔
6年前,林裕閔因父親病逝接下家族事業。歷經食安風暴與業績停擺的考驗,他和弟弟、妹妹3人攜手,帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮,轉型為粉類專家,陸續成為星球工坊、連鎖餐飲企業的調味粉供應商,還把中藥磨成粉,推出藥膳鍋物湯包進軍海外。
![【跨界粉王1】從餐桌吃的到健身用的 他把粉賣向國際](/images-next/loading.gif)
財經理財
【跨界粉王1】從餐桌吃的到健身用的 他把粉賣向國際
1988年,林錦鴻與妻子廖采真白手起家,在台北士林創立以生產胡椒、辣椒等傳統香辛料起家的百鮮,但6年前,林錦鴻因病驟逝後,傳承家族事業的重擔,便落在長子、百鮮企業總經理林裕閔的肩上。
![【跨界粉王2】一個產品試50次 他讓客戶出難題創商機](/images-next/loading.gif)
財經理財
【跨界粉王2】一個產品試50次 他讓客戶出難題創商機
不過,光有藥膳湯包和乳清蛋白粉助陣還不夠,跨足餐飲圈,才足以讓林裕閔稱王。跟著林裕閔去台北南港拜訪合作廠商星球工坊,目前星球的鹹食調味粉都由百鮮代工。
![【跨界粉王3】父為應酬中風5次 他立誓不再看盤商眼色](/images-next/loading.gif)
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【跨界粉王3】父為應酬中風5次 他立誓不再看盤商眼色
1988年,在調味料公司擔任業務員的林錦鴻,和妻子廖采真在台北士林白手起家創立百鮮,生產胡椒、辣椒等天然香辛料,但當時市場早被大公司盤據,小品牌難以撼動。林錦鴻苦撐經營,直到1994年涮涮鍋餐廳興起,他研發的大骨湯粉因物美價廉,不僅打開知名度,也順利賣破千萬罐。
![【跨界粉王4】父逝又遇食安風暴 他被貼黑心標籤業績掛蛋](/images-next/loading.gif)
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【跨界粉王4】父逝又遇食安風暴 他被貼黑心標籤業績掛蛋
像天一樣的父親突然離世,主管財務的母親接任董事長,廖采真形容:「那是連難過的時間都沒有。」與失親壓力接踵而來的是市場波動。林裕閔說:「我爸離開那年,下半年又碰上鼎王的食安風暴,它不是我的客戶,但幾乎所有的食品加工業者都被貼上化學、黑心的標籤,業績停半年…當時只要一個不對,其實說垮就全垮。」
![【跨界粉王番外篇】父母賣辛香料賠了十幾年 靠這個粉賣千萬罐翻身](/images-next/loading.gif)
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【跨界粉王番外篇】父母賣辛香料賠了十幾年 靠這個粉賣千萬罐翻身
中年轉職、圓一個創業夢,需要多大的勇氣與投入?原本在調味料公司擔任業務員的林錦鴻,42歲那年和妻子廖采真,在台北士林白手起家創立百鮮,生產胡椒、辣椒等天然香辛料,期間賠錢賠了超過十年,「最早百鮮的廠是在我家的一個房間,我爸隔起來放了一張辦公桌開始創業。」林裕閔說。
![【跨界粉王5】賣出一貨櫃的胡椒到美國 他達成對父親的3個承諾](/images-next/loading.gif)
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【跨界粉王5】賣出一貨櫃的胡椒到美國 他達成對父親的3個承諾
林裕閔身段靈活,做生意屬於武派,主導業務;妹妹林奕君英文好,包辦國際行銷;弟弟林奕瀧則負責對內廠務。2016年,為解決出貨到美國的胡椒粉罐,因運輸破裂的問題,兄妹三人二話不說,直奔美國處理客訴。「對方也很客氣,二邊認賠約20萬元。這件事之後,我就更確立未來百鮮要往國外打。」
![【你不知道的頭家】鑽研星座血型 千萬少東卻無法脫單](/images-next/loading.gif)
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【你不知道的頭家】鑽研星座血型 千萬少東卻無法脫單
林裕閔說自己對星座沒有研究,但採訪時,他不時提起自己和父親是具有雙重性格的雙魚和雙子座,妹妹則是天蠍座AB型,「我們都是具有雙重性格、變態的極端星座,所以天馬行空的對話很多。」