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時事
【美食特輯】頂級海鮮食材佐清酒 人間美味就在觀醬手
2019.10.23 18:43
享用觀醬手的無菜單料理時,一定要搭配口感細緻豐富的清酒。研究指出,人類對美食的感受來源,來自食物中的「胺基酸」,海鮮本身即富含大量的胺基酸,而清酒,則是所有酒類胺基酸最多的(約為紅酒的三倍),因此,在享用握壽司等海鮮料理食,佐上一杯清酒,就是能夠喚醒我們味蕾的絕妙組合。