周照子

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【台灣名店】為愛變身鋼鐵人　覓食鐵邦美食集團

【台灣名店】為愛變身鋼鐵人　覓食鐵邦美食集團

2020.01.17 10:55

從小在夜市長大，潘威達是寧夏夜市老店香連鐵板燒第二代，當家中負債千萬元，金融海嘯後慘賠險倒店，他獨排眾議大改革，翻轉老店命運，卻不甘只當老店二代。

【餐飲界鋼鐵人4】他的倔強是五月天給的　慘賠700萬學會謙卑

【餐飲界鋼鐵人4】他的倔強是五月天給的　慘賠700萬學會謙卑

2020.01.16 10:54

故事如果在這結尾，會是勵志的老店重生，偏偏潘威達想開的不只是餐廳。香連生意好轉了，寧夏夜市很多攤販尋求他協助轉型，以往只能在課本裡找存在感的他，突然成為老店救星，有了拯救眾生的使命感。2010年他開另家公司「覓食餐飲」，專做餐飲業的管理顧問與行銷。