譚敦慈

不沾鍋是許多家庭的廚房好幫手，但用久了難免會出現沾鍋問題，一名女網友抱怨她的不沾鍋炒蛋時底部焦黑一片，不確定是否該換鍋。對此，無毒教母譚敦慈建議，可以用不沾鍋煮水，觀察水中的泡泡。如果泡泡大小不一，代表鍋子塗層可能已經受損，建議更換。而鍋具廠商則提供讓鍋子復活的小撇步，延續不沾鍋的使用壽命。

無毒教母譚敦慈建議，家庭烹調可準備多種不同發煙點的食用油。她個人偏好使用芥花油、葡萄籽油和麻油，炒菜時她選擇用芥花油，煎東西就用葡萄籽油，至於麻油，因為香氣獨特，通常拿來提味。雖然橄欖油和苦茶油很受歡迎，可是因為她不喜歡它們的味道，因此家裡沒有這兩種油。

癌症患者在接受治療的過程中，常常會面臨食慾不佳的問題，無毒教母譚敦慈提到自己婆婆曾罹患大腸癌第三期，並成功抗癌，她認為維持體力是抗癌的重要關鍵，她會為婆婆準備一些特別的料理，例如炸雞和辛香料食物，以刺激婆婆的味蕾，幫助婆婆維持體力。

不少人每天早上都要來一杯咖啡提神。根據毒物專家譚敦慈的說法，咖啡能降低心血管疾病風險，同時對肝臟也有益處。不過她提醒民眾要喝對才健康，她建議選擇黑咖啡，並可添加純可可粉，以達到護心、護肝、降血糖、降膽固醇的多重功效。但是每日咖啡攝取量應有所節制，並建議小孩子最好不要喝咖啡。

很多爸媽都希望孩子聰明伶俐，但到底該怎麼吃才能讓孩子頭腦更靈光呢？無毒教母譚敦慈建議，家長不妨多讓孩子享用鯖魚。根據國外研究，在考試前2週讓孩子攝取魚類，有助於提升理解力和記憶力。

台灣隨處可見便利商店，不少人三餐外食常在超商解決，不過常常外食恐擔心吃進許多致癌物，毒物專家譚敦慈最近在節目中分享自己經常在便利商店購買的「健康組合」，更曾獲世界衛生組織的推薦，有助防癌。

夏天來臨，食物容易壞損，無毒教母譚敦慈就特別提醒，夏天買當季水果西瓜回家時，應留意分裝保存方法，若一個不注意恐怕把細菌吃下肚，並透露過去就有案例因吃西瓜感染李氏特菌，引發敗血症死掉。

我們生活在一個充滿人造化學物質的世界中，這些人工化學物質有一部分會影響人體的內分泌和荷爾蒙系統，干擾人體的生長與健康，大人小孩都無法倖免，而且有可能就藏身在天天使用的洗衣精當中，資深護理師譚敦慈教導消費者辨識出這些日常的潛在殺手。

近期的食安新聞讓人人心惶惶，但食安議題不局限於食材來源，還包括在烹調及食用時的相關用品，例如，廚房紙巾是每個家庭中不可或缺的好幫手，但許多民眾常有NG用法，例如在微波食品上蓋上廚房紙巾、用電鍋蒸食物時用廚房紙巾墊底，或是用廚房紙巾吸煎好肉類的油……看似方便的行徑，卻都可能在無形之中產生有害物質，影響你我健康。無毒教母譚敦慈平日最注重食安議題，她提醒，料理過程中，除了挑選合適的油品外，也務必仔細留意廚房紙巾的成分。

小亮哥近日上年代新聞《聚焦2.0》錄影，節目中自曝自己16歲就開始抽菸，菸齡超過36年，50歲時肺氣腫嚴重發作，一度覺得自己咳到肺快爆炸，當時醫師警告若再不戒菸，最快三個月就可致命，嚇得他下定決心趕緊戒菸。

過年期間，家家戶戶大團圓總會準備大魚大肉的年夜飯，同時在華人文化中有「年年有餘」的說法，總會特地留一些到春節過後，但也經常會發生剩太多吃不完的情況，導致冰箱充滿了各種剩餘年菜，這時也就有了保存的問題，以下幾點建議，小心別讓美味佳餚成了健康殺手。

一名英國女子清洗廁所竟因此丟了小命。日前倫敦一名34歲女子打掃浴室時，將漂白水和馬桶清潔劑混合，不料產生刺激性氣體，女子感到呼吸困難後氣喘發作，隨即失去意識，送醫4天後不幸死亡。