起司蛋糕

「Orchid Restaurant蘭」主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）上任滿一年，11月起迎來第二套秋季菜單，經過一年磨合，Chef Sato出手更加大膽圓熟，秋季正肥美的柿子、栗南瓜、梨，都以精巧法式手法入饌，調味隱含優雅和風，讓人吃得眉開眼笑。主廚本季最有自信的紅鹿肉，烹調得鮮嫩甘美，火候恰到好處，彷彿帶領食客在餐桌上進行一場森林中的秋狩，圍坐享受甜美的豐收滋味。

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，「吃吃看」絕對排得上前3名。開業逾40年的吃吃看位在天母美國學校旁，老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛。主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，開業逾40年、位在天母美國學校旁的「吃吃看」絕對排得上前3名。老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，生意差到發不出員工薪水，從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛，主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

「初霽L'ambiance」甜點店老闆陳恒毅（Kelvin），在開放式廚房將新鮮櫻桃放進冒著煙氣的焦糖醬裡，拉起後櫻桃外層裹上糖衣，我在「黑森林協奏曲帕霏」甜點頂端，再見到這一顆櫻桃糖葫蘆，像在對我說：「快來吃！」挑動甜食欲望。

近年花蓮市多了不少特色咖啡館，藏身在社區裡的「無設限咖啡」，黑色系的低調外觀，常讓人誤以為是英式小酒館，走進店裡才知道是一間很有特色的咖啡館。

平日下午，今年1月重新開幕的「美美子みみこ homemade cake」，店裡氣氛悠閒，殊不知以前可能沒有這麼Peace，幸好移居宜蘭3年多的「法蘭的找找私廚」主理人史法蘭熟門熟路，在對的時間領我來這兒。

來到北海道的「Kiroro Resort」，除了滑雪，還能享受園內的各種設施，像是在冰磚打造的酒吧裡喝調酒、吃刨冰。另外還可以前往附近的小樽市，參觀陳列超過15,000件音樂盒的「小樽音樂盒堂本館」，或是到「小樽大正硝子館」買些精美的玻璃工藝品作紀念。