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美食旅遊
台北老字號客家菜減油少鹽 依舊讓人惦惦吃三碗公飯
2020.02.22 11:57
早期客家人因為不斷遷徙,每到一處都要辛勤開墾、新建家園,勞動量大,不時要補充體力,因此料理口味以鹹、肥、香、濃為主。隨著生活進步、健康意識抬頭,往都市開的客家餐廳也漸漸調整口味。