脆梅
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美食旅遊
【裴社長廚房手記189】手做脆梅 穀雨後的繁瑣手工藝
2023.04.22 05:57
花園的梅子熟了，我拍了照片給小學同學王尚敏辨識，他說：「曬到太陽的部分已見黃紅色，摘一顆小粒一點的，咬開只要核硬，就可以做脆梅了。但如果要做梅酒得再等一下。」王尚敏在南投縣經營梅園，多年來季節一到都吃他的脆梅、喝他的梅酒。他看我的梅子結實照片說：「北部雨水好，今年你花園的梅子比我園子熟得早又漂亮，自己做脆梅吧。」我相信他的專業，今年就依照王尚敏同學教我的專業祕方，自己做脆梅。
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鶯歌陶博館20歲了 邀大家在家防疫也能Online醃脆梅
2020.02.28 11:57
一年一度的陶瓷博物館「甕藏春之梅—醃脆梅」活動，因應新冠肺炎防疫，今年改為線上醃脆梅教學，但館方仍沿襲往年推出新款《鶯歌Bowl》梅甕，讓民眾在家也能體驗醃脆梅的樂趣。