生吐司

「Orchid Restaurant蘭」主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）上任滿一年，11月起迎來第二套秋季菜單，經過一年磨合，Chef Sato出手更加大膽圓熟，秋季正肥美的柿子、栗南瓜、梨，都以精巧法式手法入饌，調味隱含優雅和風，讓人吃得眉開眼笑。主廚本季最有自信的紅鹿肉，烹調得鮮嫩甘美，火候恰到好處，彷彿帶領食客在餐桌上進行一場森林中的秋狩，圍坐享受甜美的豐收滋味。

日本生吐司風潮吹進台灣後，街頭巷弄的麵包店也爭相推出。烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」，特地改用台灣產的小麥和鮮奶製作，口感一樣柔軟，但價錢更親民，比日本品牌便宜一半以上。之前與全家便利商店網購平台合作，一天就狂賣6萬片，頗受歡迎。

這家生吐司有夠忙！「SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司」7月起新品連發，「賈以食日」咖哩配吐司、抹茶奶酥抹醬、草莓霜淇淋，以及大人系的金色三麥「極生啤酒」，8月又有布里歐吐司與餐包上市，讓人躍躍欲試。

網路甜點品牌「mon gâteau夢卡朵」，推派夏季果王芒果變身經典甜點，同步發表「愛文芒果生乳捲」、「愛文芒果波士頓」和日本現正流行結合調酒的「初夏芒果夏洛特」，以季節果物打造本格派甜點；同時，義大利米其林女主廚跨海開設的甜點店「Bye Bye Blues 揮別憂鬱甜點店」推出「芒果生吐司」，質地膨鬆輕盈，吃得到酒漬芒果乾，洋溢夏季專屬果香。

口感柔軟的生吐司，是早晨良伴。台灣「日香高級吐司專門店」與日本「SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司」為虜獲消費者眼光，同期推出新口味，根據最新消息透露，其中一家的6月新品也已定案。

嘉義起家的樂檸漢堡曾和丹丹漢堡、頂呱呱、台東藍蜻蜓被網友列為台灣速食界F4，一間快倒閉的在地蔬果行，成為第二大本土漢堡品牌，去年營收1.3億元，因董事長陳永中敢做同業不做的事。

引發排隊風潮的大阪人氣生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」首次和餐飲聯名了！這回和主打原木燒烤料理的米其林餐盤推薦餐廳「WILDWOOD」合作，由米其林星級主廚林明健操刀，活用生吐司柔嫩濕潤的特性，設計三款雙強合璧的開放式三明治，本週末起將限量推出。

最近在IG限時動態洗版的「niko bakery 日香高級吐司專門店」，讓人看得好生火，終於等到在自家Podcast節目「美食茶水間」（趁隙宣傳：Podcast節目由鏡好聽與《鏡週刊》共同製作，歡迎聽起來！）的開箱單元，試吃到兩款美肌生吐司「日香」與「元氣」，口感超柔超軟。

日本近來爆紅的「生吐司」以頂級用料、費時工序製作，鬆軟有彈性的美妙滋味，讓不少麵包控著迷不已。為了讓台灣消費者免飛出國就能感受日本「高級吐司」的魅力，國賓飯店麵包房推出「抹茶紅豆生角食」，每日限量24條，一上架就被掃光的畫面幾乎天天上演。