鴨胸

入選2022台中米其林指南推薦的法式料理餐廳「L'Atelier par Yao」，座落於台中太平的住宅區，位置低調卻不減光芒，從踏入餐廳的那一刻，L'Atelier par Yao就以貼心的待客之道迎接，緊接著便是主廚江曜宇悉心規劃的菜單，還有侍酒師 Aaron以「人類觀察家」角度為賓客帶來美好的pairing體驗。

王品集團旗下品牌「TASTy西堤牛排」，日前部分店家推出限定菜單，經典的主菜「法式香煎鴨胸」變成「法式香煎鴨胸佐醬香魷魚」，鴨胸分量大幅縮水，還必須搭配一隻魷魚，引起許多饕客不滿。對此，王品集團回應，限定菜單「法式香煎鴨胸佐醬香魷魚」已於9月29日結束，目前全台分店都有供應「法式香煎鴨胸」。

王品集團旗下品牌「TASTy西堤牛排」，餐點一直以來都主打中價位路線，是不少人聚餐、慶生或約會的首選。不過近日有消費者到店內用餐時，卻發現菜單「改版」了，經典的主菜「法式香煎鴨胸」變成「法式香煎鴨胸佐醬香魷魚」，不僅鴨胸分量大幅縮水，還強制搭配一隻魷魚。該篇po文曝光引起不少饕客哀號，還有網友崩潰直呼「沒了 去西提要吃什麼」。

收到台中在地友人來報，我前往隱身在模範社區附近的老宅酒吧「栖.Habitatto」，經過水泥牆，踏上入口的轉折小徑，推開兩扇大門後，如栖的發音「棲」，在這處棲息之地將煩躁留在牆外，把心情安頓好了。

台南是許多人度過跨年假期的第一選擇，而在府城第一高樓「台南遠東香格里拉」的二樓，也藏著一間由義大利籍行政主廚Omar Ugoletti領軍的「THE MEZZ牛排龍蝦館」，僅在週五至週日晚間營業，卻提供相當夠水準的排餐和義式風味。

為了讓干邑能夠在各個領域激盪出更多火花，全球知名法國干邑品牌「馬爹利」 （MARTELL）曾透過VR科技打造視覺與味覺的尚堤莊園之旅，亦曾與國際時尚服裝設計師合作，演驛獨特的法式時尚品味。

雖然疫情漸漸成為日常的一部分，但在入境台灣仍須隔離的情況下，出國旅遊還是沒那麼簡單。恆隆行概念店「zonezone」9月與葡萄酒代理商「法蘭絲」、預約制私廚「香頌私宅洋樓」攜手推出期間限定的「第酒航廈」餐酒企畫，把店內變身味蕾客機，搭上來自各國的好酒，一次解決酒癮和出國的乾癮

許多人每逢節慶、生日就會去知名餐廳「西堤牛排」聚餐。近日有網友不知到去西堤要點什麼，上PTT發文求鄉民推薦。而鄉民們的選擇竟不是牛排，而是一面倒推薦「1道主餐」，堪稱「唯一信仰」。

疫後餐飲終於逐漸開放內用，是時候來報復性吃肉了。大口吃肉的妙趣，就在於專注享受咀嚼時肉汁迸發，蛋白質、脂肪跟胺基酸帶來多巴胺噴發的紮實快感。不用在乎繁文縟節，只要三五好友揪一團，來到台北捷運古亭站附近的「水牛城美式炭烤牛排」，就能立刻來場不囉唆、不假掰的爽快肉宴。

上回買了宜蘭的鴨胸肉一直忘了處理，今天要做菜，打開冷凍櫃尋找靈感，一眼看到它，好吧！這個不難處理，又不是高價食材，值得介紹給朋友。就來一道嫩煎鴨胸吧！

寒食節的餐桌少不了春季的野菜時蔬，來盆沙拉既應景又不落俗套。台北安東街巷子裡的「Doris Salad 多的是沙拉」用少即是多的哲學發揮食材本味，最符合不開火的精神。