財經理財【台灣老店】羽球選手接家傳三代酸菜鍋 限量、限桌有原因 冬鄉小廚專訪
2022.10.07 05:58
奪下高雄2021大港吃鍋冠軍鍋王的冬鄉小廚，1999年由白宇皓的父親白寶誠創立。白寶誠將母親醃漬酸白菜的手藝發揚光大，以酸菜白肉鍋打出名號，也賣刀削麵、醬鴨、醬肘子、牛腱等眷村美食。
【台灣老店】疫情險倒閉 拿下高雄鍋王才翻身
2022.10.07 05:58
隱身於高雄美術館旁的冬鄉小廚，外觀低調樸實，卻是去年高雄2021大港吃鍋冠軍鍋王。一朝成名，客人蜂擁而至，但老闆白宇皓仍堅持，一天只接中午、晚上各2輪、4桌客人，甚至還考慮再減桌。
【吉林路四海味2】酸白菜火鍋和鍋包肉 「金稻子」解了東北老鐵的鄉愁
2021.03.24 11:00
說到東北菜，第一印象大概非紫銅炭鍋裝的酸菜白肉鍋莫屬，吉林路上還真有家由吉林人掌勺的老店「金稻子」，除了火鍋引人入勝，菜單上滿滿的東北家常味，不但在地饕客買單，也讓眾多在台生活的老東北解了鄉愁。
高雄冬鄉小廚的遼寧酸白菜鍋 柔和甘酸收服資深美食記者
2020.10.20 18:56
高雄炙熱的艷陽一路追趕著採訪團隊，我們一踏進「冬鄉小廚」，主廚暨老闆白宇皓就先端來一杯用SHOT烈酒杯盛好的酸白菜汁，這一口淡乳色的柔和甘酸，就像是優格飲料好生津，也正是這樣乾淨酸美的風味，讓資深美食記者顏怡今成了常客。
