上智關廟麵
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財經理財
【台灣老店】做自己的日光 上智關廟麵
2020.11.14 10:55
首創將關廟麵做出超過300種變化，並進軍國際，上智關廟麵老闆吳金智原是鳳梨攤商，玩大家樂輸掉百萬元，為養家只好標會籌錢，轉行做關廟麵。
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【關廟第一麵1】首創陽光屋曬麵 百億乾拌麵商機不能沒有他
2020.11.13 11:06
台灣乾拌麵能蓬勃發展，創立24年的上智關廟麵扮演關鍵角色，老闆吳金智原是鳳梨攤商，玩大家樂輸百萬元，為養家只好標會籌錢，轉行做關廟麵。
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【關廟第一麵2】玩六合彩輸百萬 他看中關廟麵這一點中年轉行
2020.11.13 11:06
在台南，隨口問一位當地人何為關廟麵，多半得到「滷麵」的回覆，即以勾芡的濃稠料湯淋在熟麵上，因日曬關廟麵口感有嚼勁，久煮不爛，適合製成喜慶宴客常吃的滷麵。
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【關廟第一麵3】研發300種麵條還有專利 他靠這招做到業界最大
2020.11.13 11:06
吳金智完全沒製麵經驗，1996年便大膽標會籌40萬元買製麵機，創立上智關廟麵，38歲中年轉行，他只准自己成功，也坦言：「做關廟麵真的很簡單，我沒有學就直接做，賣機器的人在旁邊教而已。」真正的困難，是他突破關廟麵的傳統製程，麵條形狀與市場。
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【關廟第一麵4】曾失去所有訂單還買一送一 他比老媽、KiKi早開拌麵館
2020.11.13 11:06
2013年，吳金智卻遇到事業最大低潮，當年台灣爆發毒澱粉事件，上智關廟麵被新加坡政府誤檢驗出含順丁烯二酸，他立刻開記者會出示台灣合格報告，澄清產品為純天然無添加。
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【關廟第一麵5】他解析乾拌麵爆紅原因 一條龍服務讓顧客主動上門
2020.11.13 11:06
2008年阿舍乾麵便打響乾拌麵潮流第一槍，但選用的是白細麵條而非關廟麵，直至2013年老媽精緻火鍋推出乾拌麵，市場便猛烈颳起關廟麵旋風，吳光林回憶：「老媽火鍋店本來就有道麻辣拌麵用我們家的麵，後來推拌麵，他們買了市面上好幾種麵盲測，認為我們最符合需求。」
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【頭家帶路】關廟麵老董最愛溫體牛肉鍋 牆上簽法師背後藏愛心
2020.11.13 11:06
創立上智關廟麵的老闆吳金智是道地台南人，每個台南人心中都有自己的牛肉湯排行榜，但吳金智的第一名清單不是老店或名店，而是開店一年多的 「 珍珍牛肉爐‧湯 」，也最推該店免費附贈的滷肉飯，搭配溫體牛肉鍋，美味又有飽足感。