阿娘給的蒜味肉羹
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財經理財
【台灣老店】暖羹家香味 阿娘給的蒜味肉羹
2020.12.26 10:54
五十多年前潘美職在宜蘭市擺攤，賣起摻有大量蒜末的肉羹湯，因風味特殊，成為在地知名排隊老店。後來因身體不適，她將老店交由七女林秀圓和獨子林佳宏打理，沒想到，2010年老店因七女丈夫積欠賭債，遭人砸店，姊弟遂分開經營，關係一度緊繃。
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【暖羹家香味1】那一年老店被砸後 8姊弟在母親病榻前終團圓
2020.12.18 10:54
在宜蘭開業超過50年的北門蒜味肉羹，因創始人潘美職在肉羹湯裡摻入大量蒜末，湯頭風味特殊，成為在地著名的排隊老店。後來她因身體不適，將老店交由第7個女兒林秀圓和獨子林佳宏打理，沒想到，2010年老店因七女丈夫積欠賭債，遭人砸店，姊弟遂分開經營，老店交由林佳宏繼承，之後也改名為阿娘給的蒜味肉羹。
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【暖羹家香味2】醫師顧客一句話 她放大量蒜頭添風味成排隊老店
2020.12.18 10:54
採訪這天雖是週間平日，但沒多久阿娘給的蒜味肉羹雙透天店面瞬間客滿，想一飽口福，得抽號碼牌等叫號入坐。一群年輕人端著剛煮好的蒜味肉羹，一口接著一口、不怕燙似地，用熱羹湯驅散宜蘭冬日溼冷的寒氣，爽快地吃出一身汗來。
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【暖羹家香味3】她被家暴替前夫簽借據 姊弟一度拆夥變競爭對手
2020.12.18 10:54
過去，潘美職的女兒都是她的助手，一個出嫁、下一個就頂上來接，1998年林佳宏回家工作時，老店就由7女林秀圓與林佳宏共同經營。「那時我們輪班，我弟早班、我做晚班。晚上我6點交班，做到12點收。」
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【暖羹家香味4】她為躲債攜子跑路 母逝回鄉磕3響頭求原諒
2020.12.18 10:54
離開老店後，林秀圓和前夫離婚，但砸店一事讓她自覺無顏再見家人，只能在假日到父親墳前訴苦。「那種無助，你知道嗎？我不清楚他（前夫）到底欠人多少錢，我既不賭也不喝酒，債主哪個不知道是他逼我簽的？這就是命。」
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【暖羹家香味5】她遵母遺願回鄉團圓 老店開枝散葉傳香媽媽味
2020.12.18 10:54
3年前，七姊林秀圓因母親並重回到故鄉，8姊弟終於在母親的病榻前重逢，但姊弟多年未見，再見面不會尷尬嗎？「是不會尷尬，總是要把話講開。」林佳宏認為事情要分清楚，「我對她沒有什麼怨懟，就覺得她為什麼要搞成這樣子？當初種種事情也不是她搞的，如果我對她產生怨懟，這就是我不對了。親手足，有什麼事情講開就好。」
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【暖羹家香味番外篇】宜蘭人愛吃羹 蒜味、林場各有死忠擁護者
2020.12.18 10:54
宜蘭冬季潮溼、多雨，肉羹湯易保溫，吃來又有飽足感，一碗熱羹湯下肚、爽快地吃出一身汗來，是驅散濕冷寒氣的最佳選擇。作為在地的家常料理，宜蘭賣羹湯的人多，最出名的莫過於加入大量新鮮蒜頭，開業超過50年的阿娘給的蒜味肉羹，以及羅東的林場肉羹，二家都是著名的排隊老店，也各有死忠擁護者。