張柏洋

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【台灣老店】嶄露頭餃　南門魚丸店

【台灣老店】嶄露頭餃　南門魚丸店

2021.02.05 13:58

張瑞南的祖父76年前創立南門魚丸店，將甜不辣、魚丸賣進北市學校福利社，成為在地望族。第三代張瑞南29歲當家，僅風光1個月，父親就爆出鉅額賭債，為了代父償債，夫妻倆當起六合彩組頭，然而父親惡習不改，賺錢速度遠不及債務累積；深怕孩子學壞，妻子堅持收手，陪他兼3份差養家。

【江湖一點訣】比煮火鍋更噴香　北方人這樣豪邁吃蛋餃

【江湖一點訣】比煮火鍋更噴香　北方人這樣豪邁吃蛋餃

2021.02.05 05:58

金黃飽滿的蛋餃，除了圍爐煮火鍋，還能有哪些料理方法呢？南門魚丸店第三代負責人張瑞南為讀者示範正宗北方人如何料理「金元寶」，豪邁吃法比煮火鍋更噴香誘人。