蘋果派

從台灣直飛秋田的好處是可以順遊日本東北，從秋田往上是青森，往下是山形，右邊是岩手，左邊是日本海。我在青森的鶴舞橋眺望岩木山絕景，搭上冬季限定的津輕鐵道火爐列車，再到秋田欣賞潟湖景觀，夜晚落腳湯瀨溫泉，即使在冬末春初的尷尬季節造訪，仍能感受東北無所不在的魅力。

我在台灣的麥當勞，只吃過蘋果派，朋友發現我12月6日在日本採訪，馬上告訴我日本麥當勞在同一天，讓大受好評的「燉牛肉派」強勢回歸。光看照片就覺得好好吃，讓我內心計畫，一定要趁出差空檔吃到它。

能和耶誕節劃上等號的，除了老公公，就是甜點與飄著甜香的麵包了。這回為甜牙齒們，獻上美式肉桂結、法式黑森林帕霏及日式和菓子，選擇困難的幸福感不能只有我面對，揮別2022，迎接新年，先從淪陷甜蜜風暴開始。咬一口編織成耶誕花圈的「聖誕肉桂結」，焦糖醬、奶油乳酪糖霜在嘴裡蔓延出幸福甜，這是台北美式烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」耶誕節慶的爆款商品。

金勾杯、金勾杯耶誕季節來臨，甜點一定要先吃一波。主打美式風格甜點店「nena Sweets Shop」由Melanie Garcia、Catherine Shih（施柔安）雙女主廚領軍，推出水蜜桃香草派、巧克力花生果醬棒、桑椹奶昔、胡蘿蔔蛋糕冰淇淋等，內外兼具的網美體質，今年冬天將掀起一場甜點風暴。

日前麥當勞受全球貨運供貨不穩定影響，有一陣子無預警停售薯餅及相關商品，今年8月28日左右薯餅才陸續恢復供應。不過近日有有網友發現，家裡附近的麥當勞改裝後，停賣蘋果派及麥香雞，店員則回應這家店因精簡菜單，暫時不供應這些品項。麥當勞今（16）日回應證實，部分店家確實有刪減菜單，主要是考量部分的營運空間限制，因地制宜調整菜單內容。

三級警戒以來，台灣人的飲食習慣不斷滾動式調整，從防疫自煮、外帶防疫便當，到現在越來越多餐廳，開始提供能拉長食用期限的冷凍料理包，一鍋熱水、一把剪刀就能讓美味還原上桌。

全國均進入三級警戒階段，餐飲業者腦筋動得特別快，獲得米其林指南餐盤推薦、位於微風南山47高樓的景觀法式餐廳MiraWan，首次推出精緻餐飲外帶，且台北市內享免運費優惠，3、4人的小家庭可單點法式爐烤全雞，即使是一個人在家，也能享受從前菜到甜點完整的法式套餐。宅在家Home Dining也能Fine Dining。

在頭頂《廚神當道》亞軍、「亞洲廚神」等光環前，Jason Wang（王凱傑）從不覺得自己廚藝過人，當時還只是高中音樂老師的他，料理只是工作暇閒時間的興趣，偶爾和家人、朋友聚會時自製創意料理，是最大娛樂。好比一道原本簡單的越式烤牛排，他會自己加入花生、薄荷後包進春捲皮：「花生咬下去是脆的，然後聞到薄荷的香氣衝出來，肉的嚼勁在那邊嚼嚼嚼，越南春捲外皮也很有彈性，」他邊說邊做出咀嚼動作：「你吃完會覺得吃東西很開心，因為所有的都體驗到了。」