港式料理

想感受懷舊香港情懷，一定要將復古茶餐廳安排進行程中！來到灣仔可以到飄香逾半世紀的「祥香園」吃個招牌蓮蓉餡雞尾包；接著到「薔紅特色茶餐廳」幸福分食脆皮燒春雞。搭叮叮車至中環，別錯過已有160年歷史的「太平館飡廳」沈浸在老紳士風華中，最後再到「Vission Bakery」挑選美味丹麥酥，港式午茶時光。

由拿下2010至2011年香港金茶王、國際金茶王與金鴛鴦三項大獎的羅德師傅創立的「德島」，撞出的冠軍奶茶香滑細緻，帶有獨特茶香與奶香，就連餐點如豬扒包、秘製醬油雞翼、沙嗲牛肉的細緻度都比人家高出一截，想要感受港式奶茶的最高水準，來這裡就對了。

2020年創立，2023年就進榜米其林必比登的「魚事者Fisholic」，是一家以「魚」為主題的創意料理店，光看菜名「炸魚無薯條」、「扮墨西哥魚皮」、「芫荽肉碎炒魚米粒粒」就令人好奇心大起；各種口味的魚麵也讓人愛不釋口。大玩創意之外，美味度也有被好好重視，每一種料理都有專屬滋味，難怪能紮根進年輕族群的日常飲食，成為新一代的香港美食代表。

對於許多人來說，不管起得多晚，喚醒自己的第一道儀式就是吃早餐，而咖啡更是不可獲缺的飲品。由瑞士咖啡品牌Nespresso推出的早餐企劃，邀請鳥苑、de nuit兩間知名餐廳的主廚設計餐點，並與真芳、樂子兩間人氣早餐店合作，邀請民眾一起享受用咖啡與早餐開啟早晨的樂趣。

高雄三民區1間素食店昨（26）下午發生嚴重火災，火勢迅速延燒到附近攤販及店家，包含名店「瓊姐車仔麵」也受波及整間店燒光，宣布暫停營業。不過有網友跑去其google評論留言3星批「沒有營業」，讓店家也無奈回應說「燒起來了，怎麼營業」。

高雄市三民區大昌一路和大裕路交叉口的一間三角窗素食店今（25日）下午驚傳發生火災，火勢猛烈波及周邊多家攤商，包括知名港式麵店「瓊姐車仔麵」，事後傳出事件起因是素食店老闆娘不小心跌倒撞倒瓦斯桶，結果造成熊熊烈火，所幸無人受傷。事後，「瓊姐車仔麵」也在臉書無奈發聲要暫停營業。

在香港，茶餐廳是不分早中晚都可以填飽胃，還能聚會、閒聊的場所。大學來台讀建築系的林德灝（Andy），畢業後遇上反送中運動，看著熟悉的香港已然變色，帶著從粵菜餐廳習得的廚藝以及舊時回憶，在台北開了九月茶餐廳。

尚未入夏的近午，熱氣已逼退不少想上街的人們。撐著傘從雙連捷運站走到九月茶餐廳的女大生出了一身汗，常客稱呼為Andy的九月茶餐廳老闆林德灝，俐落送上的卻是溫熱茶水，他用港腔中文解釋：「在香港，這茶是用來洗餐具，這裡的可以直接喝沒問題。

在香港，茶餐廳是不分早中晚都可以填飽胃，還能聚會、閒聊的場所。大學來台讀建築系的林德灝（Andy），畢業後遇上反送中運動，看著熟悉的香港已然變色，帶著從粵菜餐廳習得的廚藝以及舊時回憶，在台北開了九月茶餐廳。他發揮香港茶餐廳求變、多元的特色，調整出港人與台人都喜歡的料理，他要讓和自己一樣的人有地方解鄉愁，也要讓來自四方的人都能述說、知悉香港的故事。

今天是大年初二，南部的朋友還沒有計畫嗎？由在台港人為主發起的年節活動「香港年宵」，去年首度在高雄登場，今年將再次陪伴大家一同過好年，從大年初二（11日）至初四（13日）的每日下午1點至晚間8點於台塑王氏昆仲公園舉行。

去年到嘉義採訪烤鴨時，意外發現在地知名餐廳「新北平」除了烤鴨厲害之外，還有一道名菜「啤酒鴨」，更有趣的是，二代接班人吳彥橋和吳柏融兩兄弟還在嘉義中正路上另起爐灶，把自家宴席餐點全部縮小成迷你版，不但能喝到一小盅的啤酒鴨，還能吃到一人份的炸湯圓、蔥油餅、辦桌油飯等，一個人也可以來一場經典小辦桌。

大牌檔是香港平民美食的代表之一，名稱源自19世紀中葉獲得政府發牌認可的固定露天攤販執照，二次世界大戰後，大牌檔發展進入全盛時期，成為香港飲食的重要特色，直到1970年代後香港政府停發新牌照，大牌檔逐漸式微，隨著老店凋零，若持牌者後代不願意繼承牌照，傳統的大牌檔只會越吃越少，而在中環品嘗碩果僅存的「盛記」，吃的就是一種氣氛與情懷。