財經理財【空廚小金雞2】疫後航空業高飛 空廚趁勢轉盈兼轉型
2024.02.21 07:49
走過3年的新冠疫情，全球航空業營運再度起飛。本刊調查，就連過去備受疫情衝擊的空廚業者，近年來也多角化經營有成，像是長榮集團旗下的長榮空廚就與國內連鎖超商全家便利商店合資成立食品廠，聯手搶攻國內鮮食市場；而中保科旗下的復興空廚，也出手併購20年歷史永潤食品廠，助攻餐飲布局，空廚多角化經營已然是市場趨勢。
【專訪全文】中保科品牌代 工並進 林建涵：5年餐飲事業營收翻倍
2024.01.31 05:58
保全業龍頭中保科集團透過多角化經營，持續擴大餐飲事業版圖，兵分代工品牌二路搶占市場，旗下復興空廚是在現有基礎上，搶攻鮮食及料理包研發代工領域；復興航棧烘焙坊則進軍醫療、百貨通路。董事長林建涵日前在桃園航棧綠洲接受本刊專訪，強調深耕餐飲業和保全本業息息相關，自研發、代工到開店，提供客戶一條龍服務，樣態從咖啡廳、烘焙坊到快餐店皆有，有信心未來餐飲營收將倍數成長。
【中保科拚餐飲】左拚品牌右接代工 中保科林建涵力拓餐飲江山
2024.01.31 05:58
保全業龍頭中保科集團透過多角化經營，持續擴大餐飲事業版圖，兵分代工品牌二路搶占市場，旗下復興空廚是在現有基礎上，搶攻鮮食及料理包研發代工領域；復興航棧烘焙坊則進軍醫療、百貨通路。董事長林建涵日前在桃園航棧綠洲接受本刊專訪，強調深耕餐飲業和保全本業息息相關，自研發、代工到開店，提供客戶一條龍服務，樣態從咖啡廳、烘焙坊到快餐店皆有，有信心未來餐飲營收將倍數成長。
【中保科拚餐飲1】保全業跨界開餐廳 中保科少董自曝一條龍開店戰法
2024.01.31 05:58
中保科董座林建涵接受本刊專訪，暢談他要如何代工、品牌併進拓展餐飲版圖，至於什麼原因跨界開起餐廳？一切開端就從保全本業發想起，「我們有住家、商務兩種客群，在商務部分以餐飲業為最大宗，於是我們開始想，除了保全，還可以提供什麼服務？」於是，林建涵決定乾脆自己開家餐廳，「譬如說POS機怎麼調整最適用、人力缺乏可以怎麼解決，以及復興空廚可以扮演什麼角色。」
【中保科拚餐飲2】「讓消費者吃到全世界」 維持排隊名店熱度林建涵有撇步
2024.01.31 05:58
開在台北東區巷弄間的日本直火炭烤漢堡排定食「肉旨房」，自開幕起幾乎天天大排長龍，成功帶起一波風潮，背後推手就是中保科董座林建涵，他日前也將該店引進自家美食聚落，由復興空廚打造，位於桃園大園的「航棧綠洲」，採訪當天為週間平日，航棧綠洲裡的肉旨房依然座無虛席，就可看出受歡迎程度。
【中保科拚餐飲3】知名餐飲品牌都找他代工 中保科祭食安最高規揮軍醫院、百貨
2024.01.31 05:58
從保全業跨界開餐廳，並且替知名餐飲品牌代工，中保科目標提供開店一條龍服務，董事長林建涵舉例現在餐飲業大量缺工，包含連廚師也相當難找，這點旗下復興空廚在永潤食品加入後，從料理包到鮮食都可以代工，提供餐廳簡易操作快速好吃的食品，甚或零售給消費者。根據了解，目前市面上大家所熟知的連鎖咖啡品牌，都是他們的客戶，目前產能已經應接不暇。
