粵式料理

開在炮台山的「蛇王良」是一間平易近人的小店，雖然專賣進補蛇羹，卻以美味為宗旨，2020年登上米其林必比登。除了隨季節改變蛇羹中的藥材，達到補而不燥的功效，搭配的套餐菜色如臘味糯米飯、上海鹹肉菜飯都做得甚有水準，一口羹一口飯，就達成今日的進補目標了。

台灣郵輪迷最熟悉的老朋友「名勝世界壹號」重返基隆港了。這艘前身為麗星郵輪處女星號、星夢郵輪探索夢號的7.5萬噸郵輪，在疫情後以新品牌回到台灣，對於喜愛這艘經典郵輪的遊客來說，登上這艘船總是有種像是回到海上另一個家的親切感。為回應市場需求，名勝世界日前宣布，將於2024年7月12至8月27日期間，在台灣推出基隆與高雄共14個母港航次，並於最熱門的暑假時段，提供往返日本沖繩那霸、石垣島、宮古島，以及九州熊本、鹿兒島、佐世保和長崎的2晚、4晚及5晚航程。

新年聚餐，最佳選擇莫過於圍坐吃鍋，尤其近期新開的鍋物口味來自天南地北，有泰式冬蔭功與南薑椰奶，也有來自山城的重慶牛油火鍋和酸菜魚，台南手切溫體牛肉鍋不能缺席，風行港澳的胡椒豬肚與沙嗲鍋當然也要入列，總有一種能得你心意，或者貪心一點，選雙拼或四宮格，更能讓親友吃得皆大歡喜。

米其林星廚林明健又有新作品！7月在台北伊通公園附近新開Fine Dinging「AKIN君尹」，為餐飲版圖新增重要拼圖。新餐廳內嵌林明健的英文名字，他也親自操刀，以板前形式展現Chef Kin融合港台情感、細膩和風與奔放南洋風味的人生旅程。第一次近距離欣賞料理在名廚手下成形的全過程，確實是一大享受，當然也要付出不斐代價，餐費人均9,000元起，星廚魅力仍然讓熟客趨之若鶩。

過年烹雞鴨，除了白斬，更該學學港澳千變萬化的燒臘手法，更能勾起圍爐桌上家人的食慾。由港籍燒臘主廚楊華志主理的「參柒貴妃雞飯館」，專賣港式鮮嫩的貴妃雞；來自澳門、傳承4代的「澳門陳光記燒味餐廳」提供少見的「黑椒燒鴨」，都值得一試。

台灣火鍋「食」力堅強，無論春夏秋冬，台灣人就是愛吃鍋！其中又以麻辣鍋的香、麻、辣佔據大宗市場。國賓大飯店推出「海鮮養生鍋」、「川味麻辣鍋」，結合了國賓粵菜廳以及國賓川菜廳的經典特色料理，兩款超值鍋物，即日起開跑，每套$3800(四人份)，須提前一天預訂以免搶不到！