富錦樹

外國朋友來台灣就請這一味！獲得米其林一星肯定的「富錦樹台菜香檳」正式進駐台北101，寬敞至151坪的旗艦店，運用台灣在地建材如花蓮綠色寶石蛇紋石原礦做為主視覺，打造出奢華頂級空間，更設計了7間獨立包廂，期望透過全新旗艦店呈現最頂級的台菜饗宴，並藉由台北101的地點優勢將台菜推廣至全世界。

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》，今天（8月30日）在台北文華東方酒店揭幕，除了台北、台中的星星消長，最令眾人好奇的，就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家？請看本篇榜單。

2014年，富錦樹集團創辦人吳羽傑（Jay）開了第1家富錦樹咖啡廳——FUJIN TREE CAFÉ，今年7月再開2店「富錦樹咖啡中山店」，供應咖啡與甜點之外，全天供應Jay親挑的自然酒，入夜後還有米其林一星「富錦樹台菜香檳」特製的滷味拼盤可以下酒，讓你酒精、咖啡因一站補足！

年菜筵席追求豐盛華麗，那就先發大分量的頭盤冷菜氣勢開場。去年新摘台北米其林一星的新派台菜餐廳「富錦樹台菜香檳」發表年菜鮮食包「醉海鮮拼盤」，行政主廚黃旅毅把全隻龍蝦與鮑魚，浸泡在花雕酒藥材48小時，用苦甘酒香啓動年夜飯的胃脾。

今年春節期間想打造滿桌的山珍海味，可以交給法式餐廳「MiraWan」、新派台菜「富錦樹台菜香檳」及教父牛排系列「MUCHOYAKI」3家知名餐廳推出的中西風味鮮食包，再搭配侍酒師曾孟翊（Xavier）挑選新世界產區葡萄酒。輕鬆線上採買年菜餐酒，就能把握時間群聚團圓。

從「飛凡饗宴À LA MAISON」第一章開始，許多饕客都非常好奇這系列的走向，畢竟馬爹利MARTELL陸續邀請了樓上見、ROOM by Le Kief、小三元等知名餐廳，證明無論是新潮酒館還是經典港點，馬爹利皆是完美酒搭餐、酒入菜的典範。而今天要介紹的飛凡饗宴最終章，是馬爹利MARTELL聯手米其林一星台菜餐廳「富錦樹」的終極大作，直接由創辦人吳羽傑操刀，把熱騰騰的米其林好菜，馬爹利好酒送到你家。