瓶蓋工廠台北製造所

近年葡萄酒界的自然派風潮盛行，由葡萄酒權威作家林裕森所策劃的「喝自然葡萄酒展Buvons Nature」將於11月12、13日於南港瓶蓋工廠台北製造所舉辦。今年主題為「向古法新釀致敬」，將那些被現代釀酒工業遺忘、又因自然派再起的手造技藝：如原生酵母發酵、混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒、氧化培養，以及最古老的釀酒容器「陶甕」設為主題，讓台灣葡萄酒迷體驗自然派從傳統中創造出的全新發展。

為了迎接即將來到的旅遊復甦，菲律賓觀光部從即日起至6月21日期間，特別推出為期兩週的「菲律賓美食美酒饗宴 台北巡迴餐車」，讓想念菲律賓美食的民眾，可搶先品嘗兩款道地小吃，包括被《紐約時報》評為「地表最強豬肉料理」的Sisig，以及沒吃過不算去過菲律賓的國民美食Adobo。

位在文創園區「瓶蓋工廠台北製造所」裡的「釀NIANG」，除了可以品嘗到嚴選日本酒的魅力，還致力結合台灣在地元素，用台灣米做屬於在地的甘酒之外，還撮合日本燒酎與台灣茶，冬天來這點杯熱調酒，或者學九州人來杯「湯割」，喝完全身都有微醺的暖意。

節氣走到小雪，終於開始有冬的氛圍。涼涼的天，燗飲的清酒是微醺好選擇，加熱之後，除了暖身，不同的溫度，還能喚醒複雜的香氣口感面向，呈現有別冰飲的精彩。這回我們就請來日本酒達人陳慧（Fay），示範日本酒熱飲可以何其美好。