台北美食

在最新一集《裴社長吃喝玩樂》節目中，裴社長分享了他的私房北方麵點口袋名單，帶領聽眾從大安區的爆汁牛肉餡餅，一路吃到天母與北投的排隊名店，其中更有令林青霞著迷的翡翠菜肉包，以及黎智英讚不絕口的乾烙韭菜盒。不論是皮薄汁多的牛肉餡餅，還是散發熱氣的包子，裴社長娓娓道來這些隱身於台北街頭巷尾的傳統北方麵食老店，老麵的滋味與過往回憶交織成了最為深刻的人情故事。

當天麩羅不再只是餐桌上的炸物，而是講究火候與風土的職人展演，台中的高端日料市場也迎來新風景。由豊漁餐飲集團攜手米其林二星主廚稗田良平打造的「作 天麩羅．割烹」，正式進駐台中漢神洲際購物廣場，以16席板前空間融合天麩羅與割烹兩大技法，讓饕客近距離感受油溫、刀工與擺盤交織出的細膩美學，也令人好奇、這間以天麩羅為主角的餐廳，能將「炸」這件事推向何種高度？

華國大飯店是台北老牌國際觀光飯店代表之一，創立於1970年代，見證台灣經濟起飛的黃金歲月，館內的「桂華軒」曾是政商名流聚會的重要地標，如今飯店雖已熄燈，老味道卻仍停留在客人的餐桌記憶中。想找回記憶中的華國老味道，那就要去「華國私廚廖家宴 & The Bar」報到了！

日本知名女大胃王、藝人Angela佐藤（本名佐藤綾里）今（3）日宣布，將要再來台灣，值得一提的是，這次是她首次到高雄，「吃到飽店的老闆們……請做好心理準備」。

由日本燒鳥大師池川義輝創辦、在東京美食圈被譽為「幾乎是預約不可能」的燒鳥殿堂「Torishiki ICHIMON（鳥しき一門）」體系，在MMGH湘樂餐飲集團引進下，在台北開設全新品牌「TORIKAZE TAIPEI（台北鳥風）」。這間餐廳最厲害之處，在於主廚不用烤網的「直火強燒」方式，當油脂在備長炭上滋滋作響，純淨卻濃烈的炭香，將看似平凡的雞肉昇華為極致美味的板前料理。

高端日料打破界線，不再侷限於傳統框架之中。東京預約困難名店「NO CODE」在今年春季進軍台北，由名廚米澤文雄領軍，以「無框架料理」打破菜系壁壘，重新創造餐桌上的無限可能。

現代都會生活節奏快、壓力大，你是否時常感到身體需要被溫柔滋養？別再只依賴保健食品了！現在，一碗傳承自香港家常智慧、由名廚林明健監製的港式養生煲湯，就能成為最療癒的「液態食療」！

電梯緩緩升上台北東區一棟老派住商大樓的9樓，門一開，喧囂瞬間被隔離在厚重門外。這裡是「Nove」餐廳，在義大利文中代表數字「9」，也是主廚劉宴瑜（Yen）歷經十多年歐洲洗禮後，將義大利鄉間婆婆們的爐灶餘溫，跨越萬里帶回台灣的當代餐桌。

南韓演員李帝勳迎來出道20週年，暌違近一年半即將再度來台，於3月27日（五）晚間7點在台北國際會議中心舉辦粉絲見面會《Our 20th Moment》台北站。他特別錄製問候訪談影片，用中文向台灣粉絲親切打招呼，並分享再次造訪台北的喜悅，直言「真的真的非常開心。」

自2019年底試營運至今，「玖尹」已成為台北伊通公園旁最美麗的餐飲風景之一。近日玖尹行政主廚李冠儀、港點主廚李國聖邀來廚藝啟蒙師傅鄺啟明，3人6手聯彈，共同打造「師承之味‧傳奇盛宴」，雖然擺盤創新，又多加了西式料理手法，嘗來仍飽含粵菜底蘊，原來3位很有想法的主廚湊在一起，客人不會沒水喝，而是能享用到讓味覺分外驚喜的佳餚美饌。

「台北城中的小吃，是由各地移民帶來的家鄉味交疊、融合而成的好滋味。」裴社長這回邀請到台北市長蔣萬安，走進昔日迪化街首富「郭烏隆」占地百坪的私宅，在紅磚老房的幽靜中，以古早味龜苓膏揭開台北城小吃巡禮的序幕。隨後兩人在慈聖宮的廟口攤位間穿梭，不僅是在尋找美味，更是在探尋當年那群帶著家鄉味來到台北的移民們，如何豐富這座城市的美食寶庫。

喜歡泰式料理的老饕，年末一定要把這一站排進美食地圖裡。當代海岸料理餐廳「COAST」攜手泰國觀光局，推出為期半年的主題企劃「泰味新境 The Amazing Flavors of Thailand」，集結了10位以上泰國頂尖名廚，以時令海鮮結合當代泰式風味，讓饕客在台北就能一次品嘗多家曼谷預約困難名店的經典料理。