田原諒悟
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美食旅遊
米其林星光閃耀賀台北文華東方酒店10歲生日 摘星行動就趁現在
2024.05.15 12:38
台北文華東方酒店將在今年5月18日迎接開業10週年紀念，為了慶祝10年里程碑，館內餐廳如「Bencotto」、「雅閣」中餐廳、「文華Café」、「M.O. Bar」都推出各種餐飲活動共襄盛舉，例如Bencotto與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作邀來囊括10顆米其林星星的主廚們聯手獻藝；香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強也跨海與雅閣主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴，每一場都很精彩，絕對不容錯過。
美食旅遊
3大米其林星級主廚監製「天天饅頭、蘿蔔糕、滷肉飯美型入盤」 弘光科大的畢業餐會很台中
2022.05.23 06:57
人才難尋，為了讓年輕世代能重燃對餐飲業的熱情、接起斷層，台中弘光科技大學特別禮聘創新法菜「RAW」前主廚黃以倫（Alain Huang）、時尚亞洲菜「logy」主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）及摩登新加坡菜「JL Studio」主廚林恬耀（Jimmy Lim）3位米其林二星餐廳名廚，擔任餐旅系教授指導四年級畢業生，傳授星級餐廳的實戰經驗。日前舉辦畢業成果發表餐會，從場景、擺盤、餐點皆緊扣「台中、義大利」主題，12道菜的套餐，完全是fine dining規格。