阿菊食堂
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財經理財
【台灣老店】熬過女兒癱瘓夫過世 她將市場小攤熬成台菜名店 阿菊食堂專訪
2022.10.21 05:58
位於南台南的阿菊食堂雖沒有阿美、阿霞飯店名氣高，卻是熱賣73年的低調台菜老店。第二代陳秋菊從父親手上接下市場無名攤，靠著手作粉腸、炸肉丸等小吃，及勤接辦桌外燴，打開知名度。
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【小攤熬成名店番外篇】他曾厭惡辦桌誓不接班 為亡父扛招牌連醬油都喝 阿菊食堂專訪
2022.10.21 05:58
創立73年的阿菊餐飲是台南少數仍做傳統辦桌的老台菜餐廳，第二代陳秋菊從水腳做起，從辦桌練出一手好廚藝，兒子張志偉原本看不下去辦桌的暗檯文化，發誓絕不接班，父親過世後，他毅然扛起老店與辦桌招牌，為量化做菜標準，連醬油都喝。