溏心蛋

最近Threads上一陣「流心蛋之亂」炸鍋！有人分享超商義大利麵上的半熟蛋，微波後居然還能維持流心狀態，網友狂問：「這蛋是不是被施了魔法？」別猜啦！成立於1949年、供應多家米其林星級餐廳的協興蛋業跳出來揭密：這根本不是一般雞蛋，而是「半熟蛋風味加工食品」！協興第三代接班人、台大食品科學碩士張智豪笑說：「這是液體蛋的進階玩法！」

「雞蛋」是大家眼中的營養食物，其富含蛋白質及維生素，是日常不可或缺的健康食材，Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而，近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋，送醫搶救不治。

高雄日前有一名女子在某家健康餐店參加了「200元加入會員，送50顆溏心蛋」的活動後，誤以為店家會送50顆蛋，但事實上是買1個便當送一顆蛋，雙方認知出現了落差，沒想到女子在店裡當場爆走，最後請來派出所協助才得以收場。如今，該名女子在昨（23）日晚間發文道歉了，坦承是工作出狀況加上又肚子餓，才會情緒不佳。

每道料理，都承載著歷史與文化的記憶，每個家族的家宴上，都是截然不同的光景。坐上位於花蓮光復鄉的「勝利不廢商號」餐桌，雲南辛香料濃香撲鼻而來。