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【產業前鋒】老幹新枝齊發功 台廠聯軍挑戰植物肉國際賽
財經理財
【產業前鋒】老幹新枝齊發功 台廠聯軍挑戰植物肉國際賽
2023.08.12 05:58
由美國植物肉龍頭Beyond Meat在全球掀起的植物肉熱潮,隨著公司營收成長不如預期,股價似乎有降溫跡象;不過,由植物肉所帶動的蔬食文化,其實已深植許多歐美消費者心中。本刊調查,在健康、環保及時尚3大有利因素催化下,加上消費者選擇變多、餐飲更加美味,植物肉再進化的新浪潮正默默醞釀中,像是Lypid、大成及路易莎等台廠,就挾著技術與成本優勢通力合作,蓄勢挑戰國際舞台。