李博婷

2020年自矽谷發跡的活優科技（Lypid），由於開發出獨特的植物油脂，被許多人認為有可能改變未來植物肉的歷史，因為他們的油脂可以與不同的植物肉業者搭配，創造出不同的口感與味道，為植物肉餐點帶來更多的可能性。所以，包括路易莎咖啡、23 Public，BaganHood等國內外的餐飲與食品業者，都紛紛與Lypid合作，開發出植物肉漢堡、滷肉飯等餐點。