皇豪

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【鏡迎心藝專題】皇豪中餐廳將永續結合粵菜靈魂 以台灣當令食材襯托「百富單一麥芽威士忌」醇厚香甜
生活
【鏡迎心藝專題】皇豪中餐廳將永續結合粵菜靈魂 以台灣當令食材襯托「百富單一麥芽威士忌」醇厚香甜
2023.12.22 09:00
高雄萬豪酒店皇豪中餐廳的池一明主廚,精通粤菜、浙江菜與海鮮料理,熱愛料理的池主廚曾集結同好環台從台灣在地食材中找尋靈感,再從粵菜的本位鮮、活、湯出發,研發新菜色,讓餐點更富有在地人情味,如「百富宴」搭餐品飲的「百富14年加勒比海蘭姆桶」帶著百富傳統的柔和圓潤蜂蜜調性,同時透過精湛的過桶工藝,增添了太妃糖、香草與熱帶水果及熱帶香料的香氣,創出更加溫暖悠長的餘韻。