刁民酸菜魚
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美食旅遊
除了「刁民酸菜魚」這3間專賣店也爆好吃 不只用鮮嫩山泉鱸魚、古法醃漬酸菜！還有澎湃獨享餐
2024.02.24 06:57
自從「刁民酸菜魚」帶起吃魚風潮後，全台遍地開花，陸續有新開店，而且各有特色。像是著重魚肉口感，使用山泉水養殖的鱸魚，或是以古法發酵3個月的芥菜心做酸菜，讓湯頭更酸香有層次，甚至貼心做成獨享分量，不必揪人就能開吃。
美食旅遊
【試吃筆記】「刁民酸菜魚」一年營業額破10億！湯頭原來加了這一味 讓人吃到停不下來
2024.02.16 05:57
這半年陸續吃了4間新開品牌的酸菜魚，但近期才第一次吃台灣酸菜魚專賣店始祖「刁民酸菜魚」，口味確實不凡，難怪去年全台6家店創造破新台幣10億元的營業額。合夥老闆之一的黃偉豪，大方公開好吃祕訣。