刁民酸菜魚

年末的台北信義區充滿節慶氣息，酸菜魚界的人氣王「刁民酸菜魚」為迎接耶誕節與跨年夜，特別在信義區松仁店與信義店推出「刁民持酒Bar」，多項超狂活動，只要外帶指定啤酒，就送超可愛魚造型酒杯，並推出大人版奶油啤酒，還能印製專屬拉花圖案，不管是聖誕樹、煙花或各種祝福語，都讓這杯啤酒超有儀式感，搭配刁民人氣餐點炸雞與金錢蝦餅，讓每個人都能在狂歡氣氛裡迎接新年到來。

在台掀起酸菜魚風潮的指標性品牌「刁民酸菜魚」，繼去年12月插旗西門商圈後，又有全新美味力作！團隊耗時一年半時間祕密研究，酸菜魚風味乾拌麵「刁鑽麵」全新上市，讓挑嘴刁民們在家也能享口福。

自從「刁民酸菜魚」帶起吃魚風潮後，全台遍地開花，陸續有新開店，而且各有特色。像是著重魚肉口感，使用山泉水養殖的鱸魚，或是以古法發酵3個月的芥菜心做酸菜，讓湯頭更酸香有層次，甚至貼心做成獨享分量，不必揪人就能開吃。

這半年陸續吃了4間新開品牌的酸菜魚，但近期才第一次吃台灣酸菜魚專賣店始祖「刁民酸菜魚」，口味確實不凡，難怪去年全台6家店創造破新台幣10億元的營業額。合夥老闆之一的黃偉豪，大方公開好吃祕訣。