澱粉

許多人排斥即溶咖啡。偏好現磨咖啡，然而日本專家指出，沖泡即溶咖啡時，切勿直接沖泡熱水，而是應該先加入少許冷水攪拌均勻，再依照比例加入熱水後放入微波爐加熱，如此沖泡出來的咖啡香氣濃郁、口感醇厚，甚至比咖啡店現煮的還要美味。此外，他也建議最佳的咖啡粉與水的比例為2克咖啡粉對130毫升的水，風味最為佳。

1名年約40歲的女工程師固定捐血，最近一次捐血驗出高膽固醇達250，加上最近半年突體重從58公斤增加到66公斤，想要快速甩掉小「腹」婆，求診中國醫藥大學新竹附設醫院內分泌新陳代謝科門診，謝明蓁醫師詢問患者病史，發現她母親有糖尿病，加上患者體脂率超出35％偏高，空腹血糖高，血壓高，膽固醇高，屬於糖尿病高危險群，診斷為新陳代謝症候群，建議每天要進行略有強度的運動並且少吃精緻澱粉，也建議可服用新型口服糖尿病藥物，目前每週穩定均減重至少0.5公斤。