廚房紙巾

近日食安風波不斷延燒，除了先前爆發的蘇丹紅、日本紅麴的隱憂外，再一波食物中毒案件引發大眾驚恐，沒想到只是吃炒粿條、炒河粉這樣的民間小吃也會致死。外食風險高，那你有想過，在家料理使用的廚房紙巾，也可能隱藏著食安危機？

近期的食安新聞讓人人心惶惶，但食安議題不局限於食材來源，還包括在烹調及食用時的相關用品，例如，廚房紙巾是每個家庭中不可或缺的好幫手，但許多民眾常有NG用法，例如在微波食品上蓋上廚房紙巾、用電鍋蒸食物時用廚房紙巾墊底，或是用廚房紙巾吸煎好肉類的油……看似方便的行徑，卻都可能在無形之中產生有害物質，影響你我健康。無毒教母譚敦慈平日最注重食安議題，她提醒，料理過程中，除了挑選合適的油品外，也務必仔細留意廚房紙巾的成分。