食用油

台灣致癌油爭議持續延燒。回顧歷史，西班牙1981年也曾爆發震驚全球的大規模毒油事件。不肖業者將原本僅供工業使用的油品重新加工，冒充食用橄欖油販售，最終造成超過2萬人受害、數百人死亡，許多倖存者更留下終身難以痊癒的後遺症。這種疾病後來被命名為「毒油症候群」（Toxic Oil Syndrome），然而45年過去，真正的致病物質和作用機制，至今依然未解。

中聯油脂「大豆沙拉油」近日被檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發不少民眾擔心，家中使用的食用油和油炸食品是否安全。對此，營養師廖欣儀指出，苯駢芘是一種可能在高溫烹調、燒烤或食物燒焦時產生的「多環芳香烴」，長期暴露會增加健康風險，但民眾不需過度恐慌。她建議可以先確認家中使用的油品是否在公告回收名單內，比起單一食安事件，日常正確用油與烹調習慣，才是影響人體健康的關鍵。

台北地檢署今（14日）偵查終結一起黑心混油詐欺案，起訴涉案進口商黃月雪母子等4人。檢調查出，榮琦（融琦）與源樂國際公司負責人黃月雪、李尚融母子3人，以29比1的比例，將低價芥花油混充「好市多」的西班牙初榨橄欖油，假冒「義大利100％純橄欖油」販售，3年間不法所得高達3760萬8887元。檢方痛批被告明知台灣多次發生混油案仍濫用消費者信任，無視食安且犯後態度惡劣，依《食品安全衛生管理法》、《刑法》詐欺取財等罪嫌起訴，並對主謀黃月雪、李尚融求處5年以上有期徒刑，沒收犯罪所得。

中聯油品被驗出致癌物苯駢芘超標事件，台南市政府今（7日）召開跨局處專案報告，市長黃偉哲要求，只要產品使用涉案3家問題油製作，不論添加比例多寡，一律下架回收，不受20%含量限制，全力追查問題油流向，保障市民食品安全。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標引發食安疑慮，衛福部長石崇良今（7日）表示，中聯延遲通報且追查過程涉及不實，中央依《食安法》開罰史上最高1億6,520萬元。至於吹哨者下游廠商南僑集團，5月中旬自主檢驗就發現油品超標，但6月30日才由中聯通報食藥署，資訊傳遞延誤同樣違法，將由地方衛生局開罰。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標，爆出下游廠商南僑集團早在4月下旬就自主檢驗揪出異常，中聯卻到6月底才主動通報，食藥署挨轟流向不公開透明後，昨（5日）不敵輿論壓力，揭露首波受影響產品清單，今（6日）也再度以擠牙膏式新增至360家，引發全台關注致癌油流向。

國內食用油大廠中聯油脂日前爆發沙拉油含致癌物苯駢芘事件，隨後自7月起進入停工狀態，面對業者提出的復工改善計畫，中央食藥署經專家小組評估後，認為內容存在多項關鍵缺失，已正式駁回申請。

中聯油脂1,300公噸大豆沙拉油日前遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標4倍，流向291家下游業者，引發食安疑慮。衛福部食藥署原先認定，以該批油品再製成的「第二層食品」無須下架，遭外界批評後，政策緊急調整。食藥署長姜至剛4日晚間宣布，凡使用問題沙拉油製成的調和油，以及致癌油使用比例超過2成的食品，例如沙拉醬等，均須預防性下架，並於7月6日午夜前完成。

近日市售大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，營養師張馨方強調，比起單一油品危機，建立正確的日常用油觀念更是長期護健康的關鍵。

中聯油脂公司的大豆沙拉油驚傳驗出致癌物「苯駢芘」含量超標，緊急下架回收，但已流入市面約1,300公噸，各地緊急盤點是否用到相關產品，傳出有些夜市攤商不知情，仍持續使用。立委林淑芬今（2日）在立法院質詢時指出，業者宣稱自主管理的比政府的還嚴格，還說是業者主動通報，但事實上是下游廠商南僑複驗發現超標，業者才重新啟動檢驗；食藥署亦證實，本次檢驗出不合格的是南僑集團。

受中東戰爭影響，國際油價持續飆漲。一名澳洲男子因不堪每公升高達3.15澳幣（約新台幣70元）的油價，竟自行研發替代柴油，拍影片分享製作過程，短時間吸引超過140萬人觀看，引發熱議。

荷包蛋簡單又美味，可以單獨吃，也可以當配菜，尤其早餐加一個蛋，補充整天蛋白質營養。日本廚師分享煎蛋妙招表示，如果荷包蛋喜歡沾醬油，使用一般食油最適合，但如果愛用番茄醬的話，不妨可以嘗試「奶油」煎蛋，酸酸甜甜的番茄醬碰上香氣十足的奶油，會讓蛋香爆棚，小孩會超愛吃。