一碗江湖

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一鍋菜尾寫傳奇 三星主廚何順凱走訪林聰明沙鍋魚頭
娛樂
一鍋菜尾寫傳奇 三星主廚何順凱走訪林聰明沙鍋魚頭
2024.12.18 12:15
近期Netflix《黑白大廚》在全球掀起美食文化的探索熱潮,台灣紀錄片《一碗江湖》也將帶著地方特色走向國際舞台,該片邀請台灣米其林三星主廚何順凱探訪嘉義「林聰明沙鍋魚頭」,揭示這道名菜從傳統宴席「菜尾」演變為創意料理的故事。