AI科技

豆腐乳的發酵過程，平均每6小時就要查看一次狀況。因為如此，豆腐乳廠正昇食品的總經理王春榮，經常就睡在工廠裡，半夜也要繃緊神經，深怕上一輩傳承下來的古早味變調。即使如此，一些人算不了的溫度或濕度改變，都可能讓發酵失準，有時一整批的豆腐胚就此報銷，或是成品的風味過酸、口感過硬澀。為了延續父親的經驗法則，抓準最佳發酵期程，王春榮的女兒、正昇食品副總經理王曉薇找上新創團隊，在發酵室裡裝上AI鷹眼，將過去老師傅不辭辛勞看出來的最佳豆腐乳，變成均勻熟成的黃金法則。

台中烏日的豆腐乳工廠裡，一台裝著鏡頭與國產晶片的小機器，正默默盯著發酵中的豆腐塊，這是瑞創框架科技為正昇食品訓練的AI影像辨識系統，能精準掌握豆腐發酵的熟成度。借力AI，兩人小團隊疊出AIoT的垂直解決方案，選擇最不科技的傳統食品業當試煉場，從正昇的豆腐乳開始，把老師傅半夜進出發酵室、憑經驗看菌絲毛色與氣味的工法，一格一格拆解成影像與數據。

日本旅遊前先收藏！近期各地「熊害」問題嚴重，已經不只在山區或郊區有風險，就連市區周邊最近也接連傳出目擊或遇襲的案例。日本上智大學研究團隊近日公布以AI製作的「熊遭遇預測地圖」，整理了包括東京、京都、札幌等19個行政區的資料，列出熊出沒的高風險區，提醒民眾和遊客應加強注意。

AI熱潮讓教育界也跟上潮流，13日資訊月起跑，身為資訊品牌大廠的宏碁也推出多元「宏碁永續智慧教室解決方案」，希望用AI賦能呈現未來教室的嶄新風貌。宏碁主管表示，這些解決方案標誌著宏碁在教育科技領域，躍升為AI驅動的智慧教育生態系建構者。

百年老牌家電大廠大同今（10）日舉行董事會，通過新任總經理張松鑌委任案，也公布10月財報，受惠於電子代工事業群Mini PC新品表現亮眼，10月合併營收36.9億元、年增4.5％，累計今年1到10月合併營收407.3億元，年增4.05％，第3季財報更是創7季新高，其中，電表訂單能見度已看到2027年。

2024年被譽為「AI真正元年」，人工智慧不僅掀起科技股漲勢，更成為重塑全球產業版圖的核心力量。計算自2024年以來截至今年10月，輝達股價漲了約3倍，Meta上漲超過1倍，回頭看台股的護國神山：台積電，漲幅也有1.5倍。AI浪潮從晶片製造延伸至雲端平台，推動了史無前例的投資熱潮，而AI的真正潛力還並不止於此，專家表示，從交通、醫療到能源管理等的「應用端」將全面爆發。

AI熱潮正全面重塑全球市場，從輝達到台積電，從雲端運算到AI平台，資金蜂擁搶進。專家認為，AI將如同智慧型手機與網際網路一般，開啟新一代產業榮景，而投資人想要參與AI新經濟狂潮，透過主動式ETF一網打盡全球新創與硬體龍頭，最能抓住真正的成長引擎。

AI浪潮席捲全球，產業即將進入新一輪變革。專家指出，面對高速變動的市場環境，「主動式ETF」最能掌握AI新趨勢，賺取超額報酬。原因在主動式ETF由專業經理人主動選股、調整持股結構，可靈活捕捉趨勢變化，早一步挖掘明日之星。

美國科技公司Anthropic（Claude聊天機器人開發商）宣布，將擴大禁止來自「威權地區」企業使用其AI服務，包括中國企業控股的海外子公司，成為首家明文禁止中資機構使用旗下產品的美國AI公司。

核三廠重啟公投明天即將登場，輝達執行長黃仁勳今天表示，AI工廠需要能源，如果沒有能源，產業無法成長，人們和汽車都需要能源，我們需要能源來推動世界，這對台灣而言是一個新機會，希望每一種形式都可以探索，現在已經有關於潔淨能源的很棒技術，核能也是很棒的選項。

隨著AI（人工智慧）應用普及，加上各國開放6GHz頻段法規，在2大有利因素的推波助瀾下，新一代無線技術Wi-Fi 7正掀起全球換機潮，全面滲透至家庭、企業、汽車、工業、醫療等領域，帶動上千億商機。本刊調查，台灣從晶片設計到系統整合，已建構完整供應鏈，在Wi-Fi 7換機潮居有領先主導地位，包括聯發科、耕興、正基等業者已搶先卡位，準備大啖新商機。