SPECIAL REPORT

格拉斯哥的克萊德河畔，古老皇后碼頭正煥發新生！CLYDESIDE克萊薩威士忌酒廠，也如同格拉斯哥這座在傳統與現代的碰撞的城市，孕育出獨特的生命力。

坦杜的百年傳奇，是一段在時代洪流中淬鍊與重生的故事，同時也包含著愛酒人對製酒工藝的極致追求。在蘇格蘭斯佩賽的中心地帶，坦杜酒廠採用最純淨的水源，堅持著以100%全雪莉桶熟成的工藝，淬鍊出最優質的威士忌。即使創立一百多年來，曾經面臨關廠命運，但坦杜，這個在古老蓋爾語中意為「深色小山丘」的酒廠，如今卻是威士忌界閃耀的新星。

連續三年蟬聯英國市場銷售第一的威士忌品牌，來自於一個孤零零的邊陲小島，那就是吉拉。吉拉威士忌是島上唯一蒸餾廠，與兩百多位島民以及比人更多的鹿一起生活，然而卻創造如此佳績，堪稱奇蹟。

單一麥芽、單一桶、原桶強度等等這些名詞，威士忌酒迷們都背得滾瓜爛熟，倒背如流了。那麼，如果把同樣概念用在高粱酒之上呢？

威士忌的地理版圖一直在擴張之中。而High Coast「瑞典高岸」正是市場上相當稀有的北歐威士忌。雖然它來自動畫《北海小英雄》《馴龍高手》描述的維京國度，卻有純淨優雅的風格，品飲它，就好像搭乘郵輪，駛進峽灣之中，賞盡山、海、河、木的美景。

愛爾蘭，這片古老而神秘的國度，是威士忌的真正起源之地。讓我們跟隨著「紅馥知更鳥」的指引，進行一場探索之旅，踏上愛爾蘭威士忌的未至之境。

不管是「達夫鎮的野獸」，或是在蒸餾室裡神出鬼沒的「小女巫」，來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌MORTLACH慕赫的品牌形象與行銷手法，總是充滿了創意且叫人過目難忘。而如今，他們更是往時尚設計界進軍，邀請工業設計界的超級鬼才成為其創意總監，變得超級時尚。

擁有300多年歷史的貝瑞兄弟與洛德，酒迷簡稱BB&R，是著名的「獨立裝瓶之王」。然而，他們並不滿足於單純的「選桶者」，積極突破框架，展現如原廠裝瓶OB廠的企圖，也書寫著蘇格蘭威士忌的完整歷史。

身為一個資深威士忌酒迷，在2025年暗自許下心願。如果有機會，一定要親自拜訪一次北愛爾蘭的「巨人堤道」，並且在那裡，品飲一杯鉑仕麥威士忌。

這裡曾是山谷中牧羊人梳理羊毛的紡廠，清澈的融雪泉水趨動水車運行，同時也孕育出細緻甜美的威士忌。塔木嶺，這個蓋爾語中「山中的紡廠」，傳承古老的工藝，更擁抱著創新精神，在現代轉型為一位「橡木桶玩家」，以變化多端的風味，吸引年輕品飲者進入威士忌的世界。

品味馬爹利，感受的不僅是葡萄與橡木桶交織出的香氣，更是一段跨越時空的旅程。而如今馬爹利發表「單一產區珍釀系列」，更為這段旅程增添了一抹獨特的色彩，深入四大產區的中心，感受風土的細膩變化。

愛喝威士忌的人，都知道有「天使稅」，蘇格蘭每年大約有2%的威士忌，都被天使喝掉了。但是你知道嗎？在費特肯（FETTERCAIRN），天使其實也會下凡來幫忙蒸餾呢！