蔡莉屏

在蛋糕甜點一片紅海中，新秀LADY KELLY僅花兩年多便在北部嶄露頭角，成為於百貨通路擁有5個櫃位、3萬會員線上平台的高人氣品牌。其實幸福甜點來得一點也不突然，創辦人蔡莉屏早在12年前就曾打造出Color C'ode凱莉小姐蛋糕，3年前，由於與股東經營產生嚴重分歧，她果斷出走、硬扛1千5百萬元債務，再創LADY KELLY。

表面上，Lady Kelly蛋糕甜點的創辦人蔡莉屏，僅僅花了兩年多就把招牌成功打響，但這背後可是累積了她十年功，才得以呈現出的「壓縮成果」。其實，在被前合夥人趕出自己創立的前蛋糕甜點品牌時，準備重新創業的路上，她也曾經陷入徬徨，但在親身經歷了一場神秘且玄奇的「神明指引」後，她撐出了自己味道的一片天。

在雙北、新竹建立起名店口碑的Lady Kelly蛋糕甜點，在經營手法上，除了軌道經濟與網上發展外，創辦人蔡莉屏還堅持她的小確幸蛋糕必須採減糖配方，這點很符合現代人的要求。打動消費者心的蛋糕，在減糖之餘，憑藉細膩手藝，甜點也依各年齡層的喜好的口味量身訂做，將傳統的記憶味道與現代的創新技術結合。細細品味下，這些蛋糕不僅僅是味蕾的享受，更是對過往滋味的呼喚。