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時事
台灣人愛吃!這款豆腐料理藏健康隱憂 專家:恐致身體慢性發炎
2025.07.29 11:39
當前民眾對食品安全愈發重視,作為日常餐桌上常見的高蛋白低熱量食材,豆腐的製程也逐漸受到關注。但你知道嗎?尤其是嫩豆腐,其所使用的凝固劑從傳統的天然石膏,轉變為現代食品工業常見的葡萄糖酸內酯(GDL),就有專家認為,雖然豆腐口感變得細緻滑順,但料理方法不同,卻可能帶來健康隱憂。