最新微波後竟然更營養？ 維生素C保留率逾90%完勝水煮！
2026.05.16 17:04
現代生活節奏快，微波爐已成為家家戶戶熱菜、烹飪的神隊友。然而，許多人仍對微波爐抱持「破壞營養」的成見。對此，小兒科醫師梁盛賓特別發文為微波爐「正名」，指出微波不僅加熱效率高，其營養保留率甚至優於傳統水煮與油炸，真正的健康關鍵並非微波本身，而是「裝食物的容器」。
花椰菜營養價值掀熱議 藥師分析：冷凍後三大營養素比新鮮更完整
2026.04.24 16:18
有健身、減脂需求民眾在網路上討論，表示購買新鮮的花椰菜放沒幾天，就開始變黃、纖維變老，切的時候又硬又難下刀，光備料就先耗掉一半耐心。但臉書知名醫藥粉專《肌情藥師-藥師How棒》主持藥師陳澤鈞表示，好市多賣的冷凍花椰菜，其實就可以解決食材難題，甚至以營養來看，冷凍花椰菜的營養通常比放了幾天的新鮮花椰菜更完整，大概10分鐘就可以快速解決晚餐蔬菜量，性價比超高，很適合忙碌的上班族及長期缺乏營養的外食族們。
草莓怎麼洗？小心「這樣做」農藥滲入果肉 營養師教正確洗法
2026.03.19 13:12
草莓季到來，鮮紅的草莓酸甜可口，不論單吃或是做成甜點都讓人欲罷不能。營養師高敏敏分享，草莓除了美味，還富含多種營養素，是維生素C之王；但食用份量與清洗方式同樣關鍵，她建議以「泡、沖、切」3步驟清洗草莓，不怕農藥殘留，兼顧美味與健康。
高麗菜內葉要洗嗎？營養師給答案：關鍵在吃法 做錯維生素C全流失
2025.09.10 16:45
高麗菜內層葉片被包裹在裡面，看起來非常乾淨，是否需要清洗一直存在爭論。農民認為，因內葉被層層包覆，不易接觸灰塵與農藥，其實不必特別再洗；不過，多數消費者仍傾向沖洗後才安心食用。對此，營養師陳珮淳指出，是否清洗的關鍵在於吃法。
