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生活
大豆沙拉油爆一級致癌物超標4倍！ 專家點名「2類高風險食物」
2026.07.02 10:48
國內爆發重大食安危機！食藥署昨（1日）公告，國內植物油生產大廠「中聯油脂股份有限公司」在自主檢驗時，驚覺旗下生產的「大豆沙拉油」檢出一級致癌物「苯駢芘」超標高達 4倍。該批問題油品高達1,300公噸，且已流入泰山、福壽、福懋等國內三大知名食品巨頭。食藥署已在第一時間啟動下架回收機制，並緊急公布受影響的油品項目。
生活
「工業級不鏽鋼餐具」驚爆流入台灣 食安專家「傳授2招」分辨：煮薏仁湯就能觀察
2026.05.12 17:33
中國網紅肖恩近日聲稱「將工業級不鏽鋼製成餐具並販售」，並稱這些餐具在台灣夜市與傳統市場流通，引發社會關注，並流傳各種判別不鏽鋼材質方法。對此，食安專家文長安就曾表示，初步判斷可透過煮薏仁湯觀察，304不鏽鋼通常不會變黑或變質，200系列則可能出現變黑情形。
生活
高血壓不只少鹽！專家揭「1類糖」更傷 恐加速血管老化
2026.05.11 07:00
高血壓被視為沉默殺手之一，可能導致腦中風、腎衰竭等重大慢性病的發生。食安專家韋恩表示，患者大多知道飲食要少鹽，但日本最新研究發現，飲料使用的液態糖，會促進鈉再吸收，造成血壓升高，加速血管老化，對於血壓的影響，其實比鹽更大。他建議，要控制血壓，除了限鹽之外，也要少喝含糖飲料。