A CUT

A Cut牛排館自獲‎《臺灣米其林指南2023》評鑑一星後，行政總主廚凌維廉細數品牌多年心得，過程彷若「四季交替」，串聯成「人生巡禮」。此次率領團隊以「春．綻」為題發表春季新菜，選用一系列春天盛產的食材，台北館更獨家首發選用「肉香味濃、越嚼越香」的頂級牛肉品牌「44Farms美國德州純種黑安格斯牛」，即日起美味上桌！

歲末將至，春節歡喜氣氛愈顯濃厚，在這闔家團圓的重要佳節，台北國賓飯店集結熱賣近一甲子的經典美味，推出多道頂級外帶年菜，提供新鮮現做多樣美味佳餚，全家歡聚的時刻在家也能輕鬆享美食，另外國賓還準備多款中西式「頂級伴手禮盒」，並提供代客宅配服務，新春時節送禮方便又不失禮。即日起開放訂購，1月24日前預購「國賓珍寶」可享早鳥九折優惠。

日前獲得《臺灣米其林指南2023》評鑑一星殊榮的A CUT牛排館，即日起推出秋季新菜，行政總主廚凌維廉以「金秋，多樣」發想，摘選在地特色食材與A CUT經典的八種高級海鮮食材、肉品、甜品等融合賦味、行政總主廚凌維廉希望饕客能在品嚐料理時，在腦海中激盪出「秋穫的多元意象」，品味秋時的豐富滋味。

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

夏季的到來，大家是否已感受到氣溫的炎熱？唯有令人生津垂涎的酸度，可喚醒因苦夏而不振的胃口！今夏國賓大飯店A CUT牛排館以酸為題，運用鮮果、醬料、香料與醃漬物的鮮美酸度為本季菜餚炸出「舌尖上的超新星」，點亮今夏唇齒間最燦爛的花火！

今年春季，國賓A CUT牛排館行政總主廚凌維廉以「味蕾上的探戈」作為春季新菜的主題，將春季食材的本質「純粹」與「鮮味」，透過廚師的精心烹飪完美呈現。此次推出11道新菜，將以華麗的海洋珍饌演繹出一支炫目吸睛的探戈，在饕客們的味蕾上劃下驚嘆號！

當大家為疫情繃緊神經，減少外出用餐，有了去年的經驗，各家五星級飯店也迅速推出外帶方案。台北國賓大飯店即推出「飯店五星美食TO GO」活動，米其林一星餐廳「A CUT」紐約客牛排套餐，以及川菜廳金牌經典菜色「掛爐烤鴨二吃」均可外帶，在家用餐也澎湃。

最講求火烤溫度的鐵板牛排，有可能外帶嗎？一場疫情逼出主廚們的創意，以往只能在餐廳享用的美食，現在也裝進餐盒，讓你帶回家。國賓大飯店的「A CUT」牛排館第一次推外帶，而且是整個套餐都可以外帶，不想出外人擠人，在家也能吃到與餐廳相同滋味的豪華大餐。

「台北國賓大飯店 A CUT STEAKHOUSE」與約有近200年歷史的法國米其林二星餐廳「金字塔」（Restaurant La Pyramide）攜手打造「星光饗宴年度盛事」，意義不僅只是把「世界前100名餐廳」搬來台灣上菜，更有價值的是分享經典法菜技法。

料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A CUT牛排館、Jack Daniel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範。第四道是適合親子一起動手做的「酥炸雞肉球」，不但要教你怎麼讓雞肉球吃起來咔滋酥脆，還要搭配一款蜜香酸瓜威士忌醬，讓滋味更豐富。

料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A CUT牛排館、Jack Daniel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範。第3道是近幾年很火紅的「戰斧豬排」料理，不但要教你怎麼煎出外酥內嫩的口感，還要調製一款蜂蜜蘋果威士忌芥末奶醬，讓豬排吃來更加香甜有味。

料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A CUT牛排館、Jack Daniel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範。本週推出的第二道菜，是最受台灣人歡迎的西餐料理「香煎牛排」，不但要教你怎麼煎出外酥內嫩的口感，還要調製一款威士忌蘑菇醬，讓牛排吃來帶點迷人煙燻味。