whisky2020

1953年6月2日，6匹灰色駿馬拉著為喬治三世於1761年加冕禮製作的黃金馬車，從白金漢宮前往西敏寺教堂，裡面坐的是伊莉莎白二世，這天是她登基加冕之日，也是加冕典禮的第一次電視直播，西敏寺教堂裡即將迎接隆重而奢華的皇室慶典，整場轉播共計約2千多萬人觀看。當伊莉莎白二世一手托主權之球，一手接過象徵權力的權杖後，坎特伯雷大主教將聖愛德華王冠高高舉起，莊嚴而慎重地戴在女王頭上，就在這歷史性的一天，為表達對英女王的敬重，起瓦士兄弟將彌足珍貴的陳年威士忌「皇家禮炮21年」，正式地展示在眾人眼前。

「就像演奏交響樂一般，每款單一純麥威士忌各司其職，在互補並增強彼此獨特的風味之餘， 最終也和諧交融。」皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop這樣形容皇家禮炮21年。品牌也特別與愛馬仕 HERMÈS 的首席調香師 Barnabé Fillion 合作，擔任品牌創意總監，成為皇家禮炮威士忌的調香師。

這是我跟《鏡週刊》合作的第3本《酒誌》特刊，若以蘇格蘭的威士忌法規來比喻，3年熟成，終於可以稱為「威士忌」出街販售了。換句話說，3年合作的默契與效果，可說達到一個新的階段。

今年市場其實表現不錯，我也感受到有越來越多年輕人接觸到威士忌的新品牌，而不只是那些中高價商品。

以一份對威士忌的傳承使命為初心而誕生的艾柏迪（Aberfeldy），座落在蘇格蘭高地中心點，在風景如詩如畫的靜謐山谷中，一邊欣賞樺木溪流，一邊品嘗以富含礦物質和黃金沉澱的溪水釀製的艾柏迪威士忌，一路走來，人生中那些寶貴的時刻、寶貴的人，仿若微電影一般，在腦海中放映著。

比起其他單一麥芽威士忌，艾柏迪有更多「金光閃閃」的女性元素，除了水源流經黃金礦脈的皮提里河（Pitilie）之外，首席釀酒師Stephanie McLeod也是威士忌業界幾位知名的女性領袖人物之一。就連品牌大使Georgie Bell也是一位傑出女性，她曾表示：「威士忌雖是傳統的男人酒，但不代表女性對威士忌就沒興趣。在蘇格蘭，女性很久以前就投入產業，在不同的崗位付出。」

一間自2004年開始正式運作的新興酒廠，它的名字最早起源於1868年由Andrew Dewar Rattray所成立的公司。當年拉特瑞（A.D Rattray）販賣許多進出口貨物，其中包含—蘇格蘭威士忌。Rattray在當年建立了非常強大的出口網絡，這樣的精神也被目前當家的Stanley Walker Morrison（又名Tim Morrison，簡稱Tim）保留著，強大團隊加上對自身品牌的要求，讓拉特瑞威士忌將成為市場黑馬。

A. D. Rattray拉特瑞職掌人為蘇格蘭威士忌歷史中聲名鶴立的Morrison家族後代，Morrison家族曾經擁有Bowmore波摩、Glen Garioch格蘭蓋瑞、Auchentoshan歐肯特軒3間知名酒廠，隨後賣給日本三得利公司。拉特瑞全心經營獨立裝瓶事業，品牌的歷史可追溯到1868年，150年來持續追尋且細膩品味著世界各地的風味變化，總是能帶來令人興奮且獨特的威士忌。

在艾雷島最美麗的海灣，沉靜如海的夜，乾淨的鵝卵石海灘，輕拍著岩石的海浪，杯中清澈甘醇、帶有海鹹風味的花果香調，連冷冽的海風都變得柔軟而微醺；也許在這只屬於布納哈本的、與世隔絕的寧靜裡，讓村上春樹寫下了「一個人靜靜的夜裡，聽著《郭德堡變奏曲》，會想喝著飄著淡淡花束香的布納哈本（Bunnahabhain）。」

酒標以熱情紅，彰顯出布納哈本12年充滿活力的個性；並保有深黑主色搭配插畫手法，燙金雕飾表現出品牌的傳奇人物－老船長，呈現出優雅迷人的品牌識別，令人一眼難忘。

貪婪不是件好事，而威士忌是例外。」—美國文豪馬克吐溫（Mark Twain）。這也難怪平民百姓乃至王宮貴族都深陷琥珀玉液的魔力，且200年以來威士忌一直深受英國皇室追捧的原因。

身為美國銷售第一的蘇格蘭調和威士忌，帝王自然有其稱王的本事，主要採用艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌當作調配基酒，同時帝王18年也是產品裡的中流砥柱，堪稱「王中之王」！