元旦福祿蝦
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美食旅遊
【名人年菜採買清單】鏡週刊社長裴偉（上）「福祿蝦、海參豬腳、燻魚」好兆頭食譜三連發
2021.02.10 08:00
農曆春節前夕，我們得到幾份私人採買清單，分別來自飲食作家蔡珠兒、韓良憶、咖啡主廚陳志煌（James）、《鏡週刊》社長裴偉，循著他們的採買足跡，大致可以摸清這些懂吃也懂煮的名人餐桌上的年節風景，看看這些每天在社群上惹人饞意的料理，到底加了什麼魔法？
美食旅遊
【裴社長廚房手記93】元旦福祿蝦 廣達香肉醬加持的氣派酒家菜
2021.01.01 05:57
那天在「寶島時代會所」吃了「吟松閣」老師傅廖建華的多道酒家菜。酒家菜繁複而華麗，但也不一定不能成為家常料理，這道「元旦福祿蝦」就是上桌氣派卻做法簡單的酒家菜，一定要介紹給大家。