柯佳嬿出道前任職幼稚園老師,2005年在台北捷運被星探發掘,演出周杰倫〈楓〉MV,隔年在電影處女作《一年之初》飾楚楚動人的女孩,清秀的外型在影迷腦海中留下深刻的印象。不過,戲外的她很有個性,敢愛敢恨,與她鄰家柔美女孩的外貌落差極大,被爆出曾在18歲時結婚又離婚。入行後與柯宇綸、張睿家、王柏傑等男星分別有過短暫戀情。
現在和謝坤達交往超過3年,柯佳嬿早已帶他回家見媽媽,但柯佳嬿覺得現在談結婚還太早,想在工作上多打拚,她曾直言:「我在愛情裡學到很多,愛情和生命一樣無常,不知道何時會結束,愛情在的時候就珍惜,不在了就坦然接受,失戀時,我會給自己一段時間好好難過,眼淚擦乾後再重新出發。」這就是勇敢做自己的柯佳嬿。
堅毅的人生態度,來自幼時的經歷。原來柯佳嬿在就讀高三時,就遭遇父親驟逝的重擊,也連帶影響她的感情觀,才會在年僅18歲時,就憑著一股衝動和初戀男友跑去註冊結婚,只因「想把握當下」。對此她不諱言:「那時年紀太小,像玩扮家家酒,不懂婚姻是什麼,現在回頭看,就是一段戀愛又分手的過程。」
十年演員之路演繹過許多角色,柯佳嬿從電影《渺渺》的女學生、充滿正向能量的小資女沈杏仁,到近年她顛覆文靜形象,演出剛強內斂的獅子女、今日的職場新女性等角色,對她來說每一次角色上的突破,就使她的世界就更寬闊一些。在《必娶女人》裡飾演的角色,其實讓她頗為痛苦,因她自認與戲中角色是兩種極端;所幸很有想法的她,憑藉著自己的努力,去找了一款香水當祕密武器,每次開拍前都會往身上噴一下,因她認為「那就是戲中角色應有的甜美的味道」,果然金鐘獎視后就順利讓她如願抱走,恭喜柯佳嬿。