不管是《與龍共舞》中的貪財十一姑，或是《桃姐》中的忠心老傭人，雖然是全然不同的性格及角色，葉德嫻都能以嫻熟又自然的演技，將角色發揮得淋漓盡致。她這次在《明月幾時有》中飾演周迅的母親，雖然難免有點自私貪財，卻是個愛國也愛女兒的刀子嘴豆腐心好媽媽，可以說同時看見了（沒那麼誇張的）十一姑與桃姐的揉合，2種極端在葉德嫻的演繹下絲毫不顯痕跡，而她與周迅的母女對手戲更觸動不少觀眾的淚腺。
除了葉德嫻外，影帝梁家輝也在片中客串演出當年的游擊隊員，儘管戲份只有短短幾分鐘，也不曾炫技，就足夠讓人領教影帝的實力；而片中許多客串的港星，不少都是沖著許鞍華而來，像是香港金像獎影后鮑起靜、苑瓊丹、李璨琛、呂良偉、張兆輝、盧巧音、王菀之、唐寧、歐錦棠等人，讓熟悉港片與港劇的粉絲們一直不停有驚喜。其中飾演臥底特務盧巧音要逃離日本憲兵部，雖然她沒有一句對白，但仍能讓觀眾為她緊張不已。而因為《KANO》成為金馬影史上首位非華人身份角逐影帝的永瀨正敏，則在戲裡大秀不少中文，本片片名「明月幾時有」更是出自於他口中的台詞。
而被影迷稱為「宮崎駿御用配樂」的國際配樂大師久石讓，也與許鞍華再度合作，許鞍華表示從10年前周潤發主演的《姨媽的後現代生活》之後，就一直想再找久石讓合作，「這次（合作）也沒特別給指示，配樂很個人化，很抒情，不是那麼沉重悲壯。」導演還特別透露，為了找他再度合作，她特別將全部劇本翻成日文，久石讓看過完整的劇本之後才決定參與配樂，其中一段配樂更以更葉德嫻與周迅兩母女為創作主題，來編寫旋律。
