抹茶湯圓牽線 桂冠與京都百年老店攜手合作

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桂冠新任總經理王亞倫(右)與辻利茶舖台灣總經理內田翔太郎,以湯匙碰湯匙形式,象徵雙方合作。(桂冠提供)
桂冠新任總經理王亞倫(右)與辻利茶舖台灣總經理內田翔太郎,以湯匙碰湯匙形式,象徵雙方合作。(桂冠提供)
去年冬天,冷凍食品龍頭桂冠因為抹茶風味湯圓造成旋風,帶動湯圓業績成長2成;今年,桂冠再與京都百年老店辻利茶舖合作,推出辻利抹茶湯圓,搶攻即將到來的冬至和元宵湯圓市場。
今年中才上任的桂冠總經理王亞倫表示:「這2年發現台灣消費者抹茶文化,去年桂冠爆漿抹茶風味湯圓不斷在網路被洗板,在網路被稱為『抹茶土石流』。」當時,一則網路討論竟吸引7千多筆回文,其中桂冠如實標示是「抹茶風味」,也被網友評為「很誠實」。
王亞倫進一步指出,「桂冠是以魚餃和湯圓起家,雖然抹茶風味受到好評,卻更希望消費者吃到湯圓時,能有療癒的幸福感。」因此,今年特別和日本京都抹茶老店辻利茶舖合作,推出辻利抹茶湯圓;內餡不再是過去的綠茶粉和抹茶香精組成的抹茶風味,而是來自日本抹茶故鄉的道地抹茶粉製成的抹茶餡。
繼抹茶風味湯圓之後,桂冠今年與日本百年抹茶老店合作推出辻利抹茶湯圓。(桂冠提供)
今日(17)的發表會上,辻利茶舖台灣總經理內田翔太郎特地出席,與王亞倫以湯匙碰湯匙的方式,象徵啟動雙方合作。他說:「在日本抹茶吃法相當多元,但尚未有將抹茶加入湯圓當內餡的做法,雖然是第一次嘗試,但辻利茶舖本著百年老店的責任感,與桂冠一試再試,終於做出這款雙方都很滿意而且期待的抹茶湯圓。」
除了現場示範抹茶沖泡喝法,內田翔太郎也提到,辻利抹茶湯圓的味道有三道層次。第一口咬下會有淡淡苦味,第二口則會出現糯米與抹茶融和的甘味,第三口之後則會越嚼越香、抹茶味越來越濃。

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