健康又開運!跟著龍師傅完成「紫薯芋泥」
外型可愛又討喜的「紫薯芋泥」使用的食材相當簡單,備料既方便又省荷包,龍師傅說,年菜上桌,最重要的是必須應景,「就像魔術師僅用一副撲克牌,便能完成精彩演出」,簡單、健康的食材肯定也能變身好菜!
【開運年菜-紫薯芋泥】
- 將紅蘿蔔、白蘿蔔、紫薯、芋頭蒸熟後備用,於盤內鋪上蛋液蒸熟打底。
- 拿出圓形的小湯匙,將各種蔬菜挖成球狀放置備用,龍師傅特別提醒,「因紫薯質地較軟,力道上需多加注意。」
- 將娃娃菜切半,汆燙後鋪在蒸蛋上,中央則擺上方才挖好的四色蔬菜球。
- 將雞高湯勾芡後均勻淋上盤內,最後以干貝絲點綴增鮮,健康又美味的「紫薯芋泥」就可以上桌囉,圓滾滾又鮮艷的療癒模樣,一端出來肯定就成為餐桌上最注目的焦點。
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杜絕廚房油煙 就用這招搞定
年菜可以做得清爽,但不少家庭仍習慣年菜就要大火快炒、油炸燉滷才好吃。龍師傅提醒,烹煮時冒出的陣陣油煙,單靠抽油煙機無法完全排除,長時間待在廚房恐吸入大量的致癌因子。經研究證實,廚房的油煙會隨著油溫進行變化,溫度愈高毒性愈強,煮一頓飯所吸入的油煙,已逼近兩包菸帶來的危害,「我們使用的鍋具看似乾淨,內部其實吸附著油汙和食物殘渣,經數次高溫加熱後,恐持續釋放致癌物質」龍師傅說。
龍師傅解釋,「炒菜時所產生的油煙,早在被抽油煙機吸入前,就已經隨著空氣進入肺部,對於天天開伙的家庭來說,絕對是不能忽視的問題。」龍師傅以自己為例,因主廚的身份需長時間待在廚房,除了一定要打開抽油煙機外,他也建議在家中廚房門外擺放大功率的空氣清淨機,將油煙對身體的危害降至最低,而最符合他需求的,便是有「機皇」之稱的「3M全效型空氣清淨機(FA-S500)」,除了強大的空氣清淨功能外,以使用者為出發點的便利設計同樣令他傾心。
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「機皇」發威 還給全家人乾淨空氣
近年來,隨著健康意識抬頭,我們對於食安和均衡飲食日漸重視,卻經常忽略眼睛看不見的危害,龍師傅呼籲,油煙帶來的風險必須要正視,根據自身使用經驗,他力推「3M全效型空氣清淨機(FA-S500)」,最大亮點便是可根據個人需求選擇不同濾網,其中「強效防護濾網」淨化速度極快,採用與N95口罩相同的靜電濾淨技術,不僅可吸附空氣中的甲醛並加以分解,包含PM2.5、細菌、煙塵等細懸浮微粒都能高效濾淨,搭配3M專利的Oil Resistant抗油煙技術,讓空氣清淨機不會因為置放在廚房等高油煙環境,導致濾網過快被油煙堵塞而大大降低濾淨效能,進而提升濾網使用壽命,堪稱「上得了廳堂,進得了廚房」,是家中不可多得的得力助手!
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除此之外,「機皇」還有一項功能同樣深得龍師傅的心,只需安裝3M旗下的「優質生活APP」,即可與3M全效型空氣清淨機(FA-S500)進行連動操作,就算在廚房忙得不可開交,只需一根手指即可完成遠端開機,其餘包括調整風速、監控數據等,皆能在APP上搞定,超級方便!龍師傅提醒大家,過年期間不只要吃得健康,也別忘了呼吸「好的空氣」,讓運勢更上一層樓。
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主廚龍師傅私房推薦:3M全效型空氣清淨機(FA-S500)
- 速淨力:淨化34坪空間不到24分鐘
- 截淨力:全方位淨化PM2.5與超小PM0.003微米微粒
- 智淨力:遠端啟動,一進門享受乾淨空氣
- 極靜省電:每日電費最低約1.5元(開啟12小時計算),最低運轉音量僅18.3dB
*以上效果將依選購濾網型號不同有所差異。
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