健康又開運！跟著龍師傅完成「紫薯芋泥」
外型可愛又討喜的「紫薯芋泥」使用的食材相當簡單，備料既方便又省荷包，龍師傅說，年菜上桌，最重要的是必須應景，「就像魔術師僅用一副撲克牌，便能完成精彩演出」，簡單、健康的食材肯定也能變身好菜！
【開運年菜－紫薯芋泥】
- 將紅蘿蔔、白蘿蔔、紫薯、芋頭蒸熟後備用，於盤內鋪上蛋液蒸熟打底。
- 拿出圓形的小湯匙，將各種蔬菜挖成球狀放置備用，龍師傅特別提醒，「因紫薯質地較軟，力道上需多加注意。」
- 將娃娃菜切半，汆燙後鋪在蒸蛋上，中央則擺上方才挖好的四色蔬菜球。
- 將雞高湯勾芡後均勻淋上盤內，最後以干貝絲點綴增鮮，健康又美味的「紫薯芋泥」就可以上桌囉，圓滾滾又鮮艷的療癒模樣，一端出來肯定就成為餐桌上最注目的焦點。
杜絕廚房油煙 就用這招搞定
年菜可以做得清爽，但不少家庭仍習慣年菜就要大火快炒、油炸燉滷才好吃。龍師傅提醒，烹煮時冒出的陣陣油煙，單靠抽油煙機無法完全排除，長時間待在廚房恐吸入大量的致癌因子。經研究證實，廚房的油煙會隨著油溫進行變化，溫度愈高毒性愈強，煮一頓飯所吸入的油煙，已逼近兩包菸帶來的危害，「我們使用的鍋具看似乾淨，內部其實吸附著油汙和食物殘渣，經數次高溫加熱後，恐持續釋放致癌物質」龍師傅說。
龍師傅解釋，「炒菜時所產生的油煙，早在被抽油煙機吸入前，就已經隨著空氣進入肺部，對於天天開伙的家庭來說，絕對是不能忽視的問題。」龍師傅以自己為例，因主廚的身份需長時間待在廚房，除了一定要打開抽油煙機外，他也建議在家中廚房門外擺放大功率的空氣清淨機，將油煙對身體的危害降至最低，而最符合他需求的，便是有「機皇」之稱的「3M全效型空氣清淨機(FA-S500)」，除了強大的空氣清淨功能外，以使用者為出發點的便利設計同樣令他傾心。
「機皇」發威 還給全家人乾淨空氣
近年來，隨著健康意識抬頭，我們對於食安和均衡飲食日漸重視，卻經常忽略眼睛看不見的危害，龍師傅呼籲，油煙帶來的風險必須要正視，根據自身使用經驗，他力推「3M全效型空氣清淨機(FA-S500)」，最大亮點便是可根據個人需求選擇不同濾網，其中「強效防護濾網」淨化速度極快，採用與N95口罩相同的靜電濾淨技術，不僅可吸附空氣中的甲醛並加以分解，包含PM2.5、細菌、煙塵等細懸浮微粒都能高效濾淨，搭配3M專利的Oil Resistant抗油煙技術，讓空氣清淨機不會因為置放在廚房等高油煙環境，導致濾網過快被油煙堵塞而大大降低濾淨效能，進而提升濾網使用壽命，堪稱「上得了廳堂，進得了廚房」，是家中不可多得的得力助手！
除此之外，「機皇」還有一項功能同樣深得龍師傅的心，只需安裝3M旗下的「優質生活APP」，即可與3M全效型空氣清淨機(FA-S500)進行連動操作，就算在廚房忙得不可開交，只需一根手指即可完成遠端開機，其餘包括調整風速、監控數據等，皆能在APP上搞定，超級方便！龍師傅提醒大家，過年期間不只要吃得健康，也別忘了呼吸「好的空氣」，讓運勢更上一層樓。
主廚龍師傅私房推薦：3M全效型空氣清淨機(FA-S500)
- 速淨力：淨化34坪空間不到24分鐘
- 截淨力：全方位淨化PM2.5與超小PM0.003微米微粒
- 智淨力：遠端啟動，一進門享受乾淨空氣
- 極靜省電：每日電費最低約1.5元(開啟12小時計算)，最低運轉音量僅18.3dB
*以上效果將依選購濾網型號不同有所差異。
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