2020.04.02 11:21 臺北時間

【不便益行銷】「不方便也有好處」 京都老牌旅館從武肺危機看見轉機

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文化
日本京都老牌和式旅館「綿善」面對武漢肺炎風暴,自有一套。(翻攝自綿善旅館官網)
日本京都老牌和式旅館「綿善」面對武漢肺炎風暴,自有一套。(翻攝自綿善旅館官網)
日式旅館是台灣人造訪日本時,可以盡情享受當地風情的好選擇。最近武漢肺炎風暴席捲日本,日式旅館業也遭受衝擊。但京都一間老牌日式旅館「綿善」卻視此為轉機,並將利用「不便益」(不方便的利益)創造店家品牌的附加價值。
京都是日本首屈一指的觀光勝地,以往街上總是滿滿的觀光客,其中更有大量外國旅客。然而在武漢肺炎風暴影響之下,京都已不復見往日的人山人海。面對嚴峻的事實,當地的商家已做好了準備面對。
「綿善」位於京都市中京區,是擁有百年以上歷史的老字號和式旅館。作為觀光旅遊業者,「綿善」的年輕老闆娘小野對於新冠肺炎衝擊,有著深刻的體會:「占了我們營收一半的修學旅行,先後變更訂房日期。新的訂房日期卻還不確定,很有可能會演變成取消訂房。」
這種困境對於「綿善」旅館來說,已經不是第一次。2011年4月,據311大地震肆虐日本不久,小野小姐剛辭去銀行工作,繼承旅館家業。在這第一個月當中,她都得忙著面對客戶取消訂房。
「我們過去也經驗過各種危機,因此抱持『針對和平風險的思考方式』,做了各種準備,像是確保資金周轉等等。」面對危機,小野活用先前身為銀行行員的經驗,靈活應對。
「這次新型冠狀病毒疫情也是一樣,我認為外國觀光客的入住有高低起伏,依賴的話很危險。」從過去到現在,「綿善」旅館都努力保住基本的修學旅行和日本國內旅客,而非一味增加外國旅客入住的數量。
反之,過於依賴外國觀光客卻可能遭致危機。今年2月,日本愛知縣溫泉勝地「西浦溫泉」的老牌溫泉旅館「富士見莊」,不敵新冠肺炎風波帶來的景氣衝擊,終於宣告破產。曾經,中國團客令這間溫泉旅館走出了經營困境;現在極度依賴他們的旅館,便走上了絕境。
小野小姐還打算藉由這個「機會」,面對平常因過度忙碌,無暇一顧的課題:如何利用「不便益」(不方便的利益)行銷。「不便益」是京都大學教授川上浩司提倡的觀念,主張「不方便也有好處」,對於盲目追求方便,反而受制於科技的現代社會多有反思。
目前,旅館住宿多以網路預約為主,其中不乏跨國公司經營的網站,雖然得花大把手續費,但卻是旅館、飯店業者不得不仰賴的平台。對於遊客來說,使用智慧型手機預約全世界的旅館,更是方便不過。
但小野小姐認為,遊客特地用電話、傳真預約,產生了人與人之間的互動,也創造了附加價值。比如,曾有位入住「綿善」的旅客,大大稱讚這間旅館「神應對」。原來,「綿善」的男性接待人員還特地為這位客人畫了張地圖,說明旅館的所在。
不過,小野仍擔心,武漢肺炎影響下,接下來很可能會提早到來櫻花祭該怎麼撐下去:「若是疫情惡化,遊客是否會一如往年來訪,是很難預測的。」
資料來源:Wedge、The page
更新時間|2023.09.12 20:33 臺北時間
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