胡同燒肉創始店於2005年開幕，至今全台已擁有11家店舖，有別於一般坊間燒肉店長時間醃製肉品的作法，胡同燒肉不主動提供沾醬，只用自製椒鹽輔以蔥花、檸檬汁簡單調味，且每烤過1種食材就更換烤網，平均1餐要用掉10片烤網，品牌理念獲得消費者認同，早已打響名氣，今年初又被星宇航空選為經濟艙的飛機餐供應商，聲勢再上層樓。
創辦人橘焱國際事業董事長吳念忠曾向媒體透露，星宇航空董事長很喜歡吃胡同燒肉，平時一有空就會去某家店用餐，也因此種下合作的契機，經過一番努力，好不容易才把需要現場燒烤的餐點搬上天空。
橘焱國際事業公司於2011年成立，歷經10年成長，如今旗下擁有胡同燒肉、胡同燒肉丼、一幻拉麵、一幻拉麵×胡同居酒屋、胡董牛麵所、台北鳥喜等品牌，吳念忠是最大股東並為主要經營者，而能率集團旗下也雖有投資，但持股不高，僅個位數，並無參與經營。
